Fındıklı struffoli

Oylar: 3

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Fotoğraflarla desteklenmiş, yılbaşına özel bir yemek tarifi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 2 çay kaşığı)
Yarım büyük portakal, rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 2 çay kaşığı)
3 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
55 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında bekletilmiş.
3 büyük yumurta
1 yemek kaşığı beyaz Pinot Gris şarabı
1 çay kaşığı vanilya özü
Kızartma için kolza yağı
1 yemek kaşığı bal
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1,5 yemek kaşığı kavrulmuş fındık *
Bitkisel sprey
Süsleme için pudra şekeri, şekerleme taneleri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, birinci sınıf un, yumurta, beyaz şarap, vanilya özü, Portakal kabuğu rendesi, limon suyu, konfeti, fındık, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Test içinBir mutfak robotunda 2 su bardağı unu, limon ve portakal kabuğu rendesini, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve her kısa çalıştırma arasında kısa aralıklarla çalıştırın. Yumurtaları, şarabı ve vanilyayı ekleyin. Hamur top haline gelene kadar karıştırın. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru önce ikiye, sonra tekrar ikiye bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, 4 parçayı da 1 cm genişliğinde şeritler halinde açın. Her hamur şeridini enine 1 cm'lik kareler halinde kesin. Küçük bir top haline getirin. Hafifçe un serpin ve fazla unu atmak için avuçlarınız arasında sallayın.

Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye kızartma için gereken yağın yarısından azını koyun. Orta ateşte, sıcaklık 190°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın (termometreniz yoksa, içine bir parça ekmek atın; yaklaşık 3 dakika içinde kızaracaktır). Parça parça kızartarak, hamurları hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine koyun.
Geniş bir tencerede balı, şekeri ve limon suyunu orta ateşte 3 dakika eritin. Ateşten alın. Topları ve fındıkları ekleyin ve karışım topları kaplayıp kıvam alana kadar karıştırın. 2 dakika bekletin.
Geniş bir kavanozun dışını yemeklik sprey ile yağlayın ve servis tabağına yerleştirin. Kavanozun içini misket ve kuruyemişlerle kaplayarak çelenk şekli oluşturun. Üzerine eritilmiş bal şurubu gezdirin ve pudra şekeri serpin. 2 saat buzdolabında bekletin. Kavanozu çıkarın ve servis yapın.

Not *

Fındıkları kavurmak için, fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 170°C, yaklaşık 8-10 dakika. Kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin..