Yulaf Ezmeli Kuru Üzümlü Kurabiye Truffları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
En sevdiğiniz yulaf ezmeli trüf kurabiyelerinin tadını çıkarın! Yumurtasız yulaf ezmesi ve kuru üzümlü kurabiye hamurumuz, karamel sosuyla kaplanmıştır. Mükemmel bir kombinasyon; sonbahar ve Şükran Günü lezzetlerinin tek bir ısırıkta birleştiğini hayal edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı hızlı pişen yulaf
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı (60 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü alkolsüz
- 1 su bardağı ezilmiş karamel
- 2 yemek kaşığı bitkisel margarin veya hindistan cevizi yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuru üzüm, birinci sınıf un, un, yulaf ezmesi, tarçın, esmer şeker, şeker, tereyağı, yoğurt, vanilya özü, iris, Hindistan cevizi yağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kuru üzümleri 5 dakika sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Uygun bir kapta unu mikrodalgada 1 dakika ısıtın. Çıkarın ve iyice karıştırın. Bir dakika daha veya sıcaklık 82°C'ye (180°F) ulaşana kadar mikrodalgada ısıtın. Orta boy bir kaseye eleyin, ardından yulaf ezmesi, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın (aşçı notuna bakın).
- Geniş bir kapta, esmer şeker, toz şeker, tereyağı, yoğurt ve vanilyayı mikserle orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika, iyice karışana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın. (Gerekirse mikseri kapatın ve elle karıştırın.) Kuru üzümleri ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırarak ekleyin.
- Hamuru bir yemek kaşığıyla alıp pürüzsüz toplar haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve soğuması için yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Orta boy bir kapta ezilmiş karamel ve margarini mikrodalgada eritin. Karışım kaşığı eşit ve ince bir tabaka halinde kaplayana kadar, her eklemeden sonra karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla ısıtın. Soğutulmuş hamur toplarını sırın içine batırın ve tamamen kaplanması için bir çatalla çevirin. Fazla karamelin damlamasına izin vererek, trüfleri tek tek bir çatalla çıkarın ve fırın tepsisine geri koyun. (Sır sertleşmeye başlarsa, birkaç saniye mikrodalgada ısıtın.) Trüfleri yaklaşık 1 saat veya sır sertleşene kadar buzdolabında bekletin. (Trüfler hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir.)
Şefin notu
Unu mikrodalgada 82°C'ye kadar ısıtmak, çiğ veya uygun ısı işleminden geçirilmeden tüketilmesinden kaynaklanabilecek olası hastalık riskini azaltır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
