Çikolatalı Parçacıklı Kurabiye Truffları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 trüf mantarı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 trüf mantarı
Bu sıra dışı trüfler, çocukluktaki kurabiye hamuru lezzetlerini hatırlatacak. Bu tarif yumurta içermez. Güzelce paketlenmiş bu trüfler, mükemmel bir hediye veya ikramlık seçeneğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı (60 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı sade yoğurt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı bitter çikolata parçaları
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya hindistan cevizi yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, esmer şeker, şeker, tereyağı, yoğurt, vanilya özü, çikolata parçacıkları (granüller), bitter çikolata, Hindistan cevizi yağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Uygun bir kapta unu mikrodalgada 1 dakika ısıtın. Çıkarın ve iyice karıştırın. Bir dakika daha veya sıcaklık 82°C'ye (180°F) ulaşana kadar mikrodalgada ısıtın. Orta boy bir kaseye eleyin, ardından kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın (aşçı notuna bakın).
- Geniş bir kapta, esmer şeker, toz şeker, tereyağı, yoğurt ve vanilyayı mikserle orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika iyice karışana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın. (Gerekirse mikseri kapatın ve elle karıştırın.) 1/3 su bardağı çikolata parçacığını ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırın.
- Hamuru bir yemek kaşığıyla alıp düzgün toplar haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat buzdolabında soğutun.
- Kalan 2/3 su bardağı çikolata parçacıklarını ve margarini orta boy bir kapta mikrodalgada eritin. Her eklemeden sonra karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla ısıtın, kıvamı ince ve pürüzsüz olana kadar devam edin. Soğutulmuş hamur toplarını bu kıvama batırın ve tamamen kaplanması için çatalla çevirin. Trüfleri tek tek çatalla çıkarın, fazla kıvamın damlamasına izin verin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. (Kıvam sertleşmeye başlarsa, birkaç saniye mikrodalgada ısıtın.) Trüfleri yaklaşık 1 saat veya kıvamı sertleşene kadar buzdolabında bekletin. (Trüfler hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir.)
Şefin notu
Unu mikrodalgada 82°C'ye kadar ısıtmak, çiğ veya uygun ısı işleminden geçirilmeden tüketilmesinden kaynaklanabilecek olası hastalık riskini azaltır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
