Cheeseburger ve patates kızartması

Oylar: 1

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bobby Flay'in ev yapımı yemekler sunan restoran zinciri, imza niteliğinde bir "Crunch Burger", yani "çıtır" burger yapıyor. Kırmızı soğan, domates, marul ve yaban turpu hardalı gibi alışılmış tüm malzemeleri içeriyor, ancak çıtır bir lezzet istiyorsanız domates ve marulu çıkarıp yerine patates kızartması koyabileceğiniz şekilde düzenlenmiş. Gerçekten de çok lezzetli. Sonuçta, servis edilen her şey ev yapımı gibi olmalı. Belki bazılarınız çocukken sandviçlerinize patates kızartması eklemişsinizdir ve eğer biri size bunun çılgınlık olduğunu söylediyse, bilin ki bu doğru değil! Sıvı, erimiş peynir, köftenin bir parçası olan patates kızartmasıyla sıkıca birleşiyor - tek kelimeyle lezzetli. Ben, burgerin zıt dokularını daha iyi takdir edebilmek için, sulu köfteyi ve tuzlu, çıtır patates kızartmasını hemen ısırmayı tercih ediyorum. Aslında, restoranlarımda misafirler herhangi bir burgerle "çıtır" patates kızartması sipariş edebilirler.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamburger

700 gram kıyma (dana omuz, boyun, yan biftek veya hindi kıyması)
4 patatesli çöreklerİkiye bölün, isterseniz kızartın.
1,5 yemek kaşığı kanola yağı
0,6 cm kalınlığında 8 dilim peynir.
4 dilim dana kalbi domates (isteğe bağlı)
4 yaprak kıvırcık marul (isteğe bağlı)
4 dilim kırmızı soğan (isteğe bağlı)
Hardal ve yaban turpu ile mayonez, tarifi aşağıda.
4 avuç patates cipsi

Hardal ve yaban turpu ile mayonez

1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, suyu sıkılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, dana kıyma, domates, marul, kırmızı soğan, mayonez, hardal, yaban turpu, cips

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kıymayı her biri yaklaşık 170 gram ağırlığında 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir köfte haline getirin ve ortasına başparmağınızla geniş bir çukur açın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
Tavada veya ızgara tavasında yağı yüksek ateşte kızdırın. Köfteleri altın rengi olana ve bir tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin (dana eti için yaklaşık 3 dakika, hindi eti için 5 dakika). Çevirin.

Köfteleri diğer tarafı altın rengi olana ve hafifçe kızarana kadar kızartın - orta pişmiş için 4 dakika (peynirli ise 3 dakika) veya istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar.

Hindi köftelerini diğer tarafında yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirme süresinin son dakikasında, kullanıyorsanız köftelerin üzerine peynir koyun ve peynirin erimesi için ızgara kapağını kapatın veya folyo ile örtün.

Köfteleri ekmeklerin alt yarısına yerleştirin ve isteğe bağlı olarak üzerine domates, marul, kırmızı soğan ve bir miktar mayonez ve hardal ekleyin. Üzerine patates kızartması koyun, diğer yarım ekmekle kapatın ve hemen servis edin.

Yemek tarifi Eritilmiş peynirli çizburger.

Sek kırmızı şarap Merlot bu yemeğe çok yakışır.

Hardal ve yaban turpu ile mayonezKüçük bir kapta mayonez, hardal ve yaban turpunu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha belirgin bir lezzet için dereotu, frenk soğanı ve tarhun otu ekleyin. Lezzetlerin birbirine karışması için üzerini kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Sos, 1 gün önceden hazırlanıp üzeri kapalı olarak buzdolabında saklanabilir.