Çift köfteli çizburger
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 hamburger
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 hamburger
Bu sulu, çift köfteli çizburger, popüler Amerikan fast food zinciri In-N-Out'unkine benzer şekilde hazırlanıyor. Her bir kıyma köftesi ayrı ayrı ızgarada pişiriliyor, ardından bir tarafına hardal, diğer tarafına bir dilim peynir konuyor. İki köfte de kızarmış bir ekmeğin üzerinde buluşuyor ve üzerine lezzetli karamelize soğan ekleniyor. Çizburgerinizi ince dilimlenmiş domates, sulu marul ve keskin turşularla süsleyin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + ızgarayı yağlamak için ekstra yağ
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı turşu salatalık sosu
- 0,5 çay kaşığı beyaz sirke
- 1 kg kıyma (tercihen %20-40 yağ oranlı)
- 4 hamburger ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- 1/4 su bardağı dilimlenmiş turşu salatalıklar
- 4-8 ince dilim domates
- 3/4 yemek kaşığı doğranmış buzdağı marulu
- 1/4 su bardağı hardal
- 8 dilim peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, hamburger ekmekleri, turşu salatalık, domates, buzdağı marulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta-kısık ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve 3/4 çay kaşığı tuz serpin. Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika soteleyin. Soğan çok hızlı kızarıyorsa, ateşi kısın. Kapağı açın, ateşi orta seviyeye yükseltin ve sık sık karıştırarak karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin. 1/2 su bardağı su ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Ara sıra karıştırarak, su buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin; soğanı bir kaseye aktarın.
- Küçük bir kapta mayonez, ketçap, turşu ve sirkeyi karıştırın. Kıymayı her biri yaklaşık 10 cm çapında ve 1 cm kalınlığında 8 köfte haline getirin.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın. Ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde kızartın. Her ekmeğin alt yarısına yaklaşık 1 yemek kaşığı mayonez karışımı sürün, ardından üzerine birkaç dilim turşu, 1-2 dilim domates, biraz marul ve bir yemek kaşığı daha mayonez karışımı koyun. Tavayı ateşte tutun.
- Köftelerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Köfteleri azar azar tavaya aktarın ve 3 dakika pişirin. Her köftenin yüzeyine yaklaşık 1,5 çay kaşığı hardal sürün, ardından çevirin ve üzerine 1 dilim peynir koyun; orta pişmiş için 2 dakika daha pişirin. 4 köftenin üzerine karamelize soğan koyun, ardından kalan köfteleri peynirli tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Çift köfteleri ekmeklerin arasına yerleştirin; burgerlerin üzerine ekmeklerin üst kısımlarını kapatın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
