Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara burgerleri tercih etseniz bile, bu tarif yılın her zamanı favoriniz olacak. Kıymayı köfte haline getirmenize gerek yok. Bunun yerine, köfteleri sıcak dökme demir tavada bir spatula ile doğrudan düzleştirerek, çıtır kabuklu ve çizgili kenarlı sulu bir köfte elde edebilirsiniz. Bu yöntemi denedikten sonra, muhtemelen asla alıştığınız tarife geri dönmeyeceksiniz. Köfteleri erimiş peynirle, kızarmış susamlı ekmeklerin üzerine, çıtır pastırma, sulu domates, kırmızı soğan, marul ve özel sosumuzla servis edin ve ikonik burgerinizin tadını çıkarın!

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı turşu salatalık sosu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 8 kalın dilim pastırma
• 4 adet susamlı hamburger ekmeği, ikiye kesilmiş
• %20 yağ oranına sahip 900 gram kıyma
• 4 ince dilim keskin beyaz çedar peyniri
• 4 ince dilim kırmızı soğan
• 8 ince dilim domates
• Bir çeyrek baş buzdağı marulu, doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, susamlı çörekler, çedar peyniri, sebze sosu, buzdağı marulu, domates, kırmızı soğan, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Küçük bir kapta mayonez, ketçap, hardal, turşu ve sirkeyi karıştırın; kenara koyun.
Adım 3
• Geniş bir dökme demir tavada orta ateşte, pastırmayı (gerekirse parça parça) bir kez çevirerek altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pastırmayı yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın. Tavadan çıkan yağı süzün (veya başka bir kullanım için saklayın) ve tavayı temizleyin, ancak yıkamayın. Tavayı orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika çok kızgın olana kadar ısıtın.
Adım 4
• Ekmekleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine, pastırmayla birlikte yerleştirin ve kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 5
• Kıymayı 4 top haline getirin. Bir topu tavaya koyun ve geniş bir metal spatula ile 10 saniye boyunca bastırarak düzleştirin, ardından spatulayı dikkatlice çıkarın. Köftenin üzerine bolca tuz serpin; kalan köfteler için de aynı işlemi tekrarlayın. Köfteleri çevirmeden, alt kısımları iyice kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.
Adım 6
• Köfteleri çevirin, üzerine biraz daha tuz serpin ve bir dilim çedar peyniri koyun. Peynir kenarlarından eriyene ve köftelerin alt kısımları altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 7
• Mayonez karışımını ekmeklerin üst yarısına sürün. Köfteleri alt yarılarına yerleştirin ve üzerlerine kızarmış pastırma, soğan, domates ve marul ekleyin.

Oylar: 1