Mükemmel Dana Burger

Oylar: 1

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Mükemmel bir burgerin en önemli malzemesi, doğru pişirilmiş köftedir. Bu tarife göre bir burger yaparsanız, kızarmış, çıtır bir ekmek arasında erimiş peynir dilimiyle kaplı, lezzetli ve sulu bir köfte elde edersiniz. Bu burgerin ek malzemelere veya soslara ihtiyacı yok; sadece mükemmel et lezzetinin tadını çıkarın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

700 gr yağsız kıyma ( %20 yağ) veya kıyılmış hindi eti (%10 yağ)
1,5 yemek kaşığı kolza yağı
4 dilim peynir (isteğe bağlı)
4 adet hamburger ekmeği, ikiye bölünmüş, istenildiği gibi kızartılmış.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kıyma hindi, hamburger ekmekleri, peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kıymayı 4 eşit parçaya (her biri yaklaşık 170 g) bölün. Her parçayı 2 cm kalınlığında bir köfte haline getirin ve her birinin ortasına baş parmağınızla bir çukur açın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
Eğer hamburger pişiriyorsanız.

Gazlı ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın veya kömürlü ızgaranın kömürlerini iyice kızdırın. Köfteleri kanola yağı ile fırçalayın ve bir tarafı çıtır olana kadar kızartın (dana eti için 3 dakika, hindi eti için 5 dakika). Ardından çevirin ve diğer tarafını dana eti orta derecede pişene kadar 4 dakika (peynir kullanıyorsanız 3 dakika; 3. adıma bakın) veya tamamen pişene kadar kızartın. Hindi etinin diğer tarafını da 5 dakika veya tamamen pişene kadar kızartın.

Eğer hamburgerleri ızgara tavasında kızartırsanız.

Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri tıpkı açık hava ızgarasında pişirir gibi pişirin.

Eğer normal bir tavada veya ızgarada (tercihen dökme demir) kızartıyorsanız.

Yağı yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri bir tarafı altın rengi olana ve hafifçe kızarana kadar kızartın; dana eti için yaklaşık 3 dakika, hindi eti için 5 dakika. Ardından çevirip diğer tarafını da dana eti orta pişmiş kıvama gelene kadar 4 dakika (peynir ekleyecekseniz 3 dakika) veya tamamen pişene kadar kızartın. Hindi etinin diğer tarafını da 5 dakika veya tamamen pişene kadar kızartın.
Peynir kullanıyorsanız, köftelerin pişmesine bir dakika kala her birinin üzerine peyniri koyun. Peynirin erimesi için ızgara kapağını kapatın veya köfteleri alüminyum folyo ile örtün.

Sıcak köfteleri iki ekmek dilimi arasına yerleştirin ve hemen servis edin.

Bu yemek, Fransız Merlot üzüm çeşidinden yapılan şarapla çok iyi uyum sağlar.