Kendi hamburgerinizi sıfırdan yapın
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 hamburger
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 hamburger
Bu tarif, marketten hazır kıyma kullanmadan, kendi kıymanızla lezzetli ve sulu bir burger yapmanın detaylarını anlatıyor. Fazla yağ, sinir veya tendon içermeyen gerçek bir dana köftesi lezzetini deneyimlemek istiyorsanız bu çok önemli. Köfteler için sadece ete ihtiyacınız var. İdeal seçenek dana döşüdür. Adım adım tarifi takip ederek eti mutfak robotunda çekin, köfteleri tavada kızartın ve erimiş peynir dilimi ve yumuşak avokado ile ekmek arasında servis edin. Buharda pişirilmiş brokoli, burgerlere sağlıklı bir katkı sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg dana omuz-boyun eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında
- Yatay olarak ikiye kesilmiş 4 brioche
- 4 dilim peynir
- Servis için avokado dilimleri
- Servis için buharda pişirilmiş brokoli.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, tereyağı, brioche çörek, peynir, Avokado, brokoli lahana
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Et parçalarını fırın tepsisine tek sıra halinde, aralarında hafif boşluk bırakarak yerleştirin. Etin kenarları sertleşmeye başlayana ancak hala esnek kalana kadar, 15 ila 30 dakika dondurun. Yiyecek işlemcisinin bıçağını da etle birlikte dondurun.
- Etin yarısını soğutulmuş bıçaklı mutfak robotuna koyun ve iri kıyılmış hale gelene kadar (10-15 saniyelik kısa aralıklarla) çalıştırın, gerekirse tahta kaşıkla eti yeniden dağıtmak için durdurun. Kıyılmış eti bir fırın tepsisine aktarın (sadece kaptan dökün ve çok fazla dokunmamaya çalışın). Kalan eti de aynı şekilde kıyın. Kıyılmış eti fırın tepsisine koyun ve dikkatlice inceleyin, uzun sinir liflerini veya büyük sert et veya yağ parçalarını ayıklayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Kıymayı 4 eşit parçaya bölün. Ellerinizi kullanarak bu parçalardan 4 büyük, ince köfte (yaklaşık 10 cm genişliğinde) şekillendirin. Kıymayı çok sıkıştırmayın.
- Geniş bir dökme demir tavayı veya kalın tabanlı bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Ekmeklerin kesilmiş taraflarını tereyağı ile fırçalayın. Ekmekleri tavada altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın.
- İki parti halinde, köfteleri tavaya koyun ve hemen bir spatula ile bastırın; düzleştirmeyin. Alt tarafı altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Çevirin, her köftenin üzerine bir dilim peynir koyun ve diğer tarafı çıtırlaşana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Köfteleri kızarmış ekmeklerin üzerine yerleştirin; üzerine bir dilim avokado koyun. Burgerleri buharda pişirilmiş brokoli ile servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Et / Fast food / Hamburgerler / / Amerikan mutfağı / Jeff Mauro
Benzer tarifler
