Dana köfteli, beyaz fasulyeli ve balkabağılı hamburger
Oylar: 6
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu sulu ve isli burgerler, lezzetten ödün vermeden et tüketimini azaltmanın ve daha fazla sağlıklı sebze eklemenin mükemmel bir yoludur. Köfteler, kıyma, kavrulmuş balkabağı ve konserve beyaz fasulye karışımından yapılır ve bir tutam isli kırmızı biber onlara harika bir isli lezzet katar. Ayrıca kırmızı biber, sarımsak tozu ve soğan tozu yerine kendi baharat karışımınızı da kullanabilirsiniz. Kızarmış köfteler, erimiş bir dilim çedar peyniri ile birlikte, marul yaprağı ve bir dilim domates ile birlikte ekmek arasında servis edilir. İsteğe bağlı olarak burgerlerin üzerine ketçap, mayonez ve hardal ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 ve 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 ve 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 220 gr soyulmuş bal kabağı, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 340 g kıyma, %7 yağ
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- Dört dilim keskin çedar peyniri, her biri ikiye kesilmiş.
- 4 büyük susamlı çörek, hafifçe kızarmış
- 4 marul yaprağı
- 4 kalın dilim dana kalbi domatesi
- Servis için ketçap, Dijon hardalı ve mayonez.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, dana kıyma, balkabağı, soğan tozu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kaseye fasulyeleri, füme kırmızı biberi, sarımsak tozunu ve soğan tozunu ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın, ardından kenara koyun.
- Küçük bir fırın tepsisine balkabağını zeytinyağı, bolca tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberle birlikte koyun. Balkabağının her tarafını yağ ve baharatlarla kaplayacak şekilde karıştırın, ardından tek bir katman halinde yayın. Balkabağı yumuşayana ve yer yer hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dakika fırında pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin.
- Balkabağını fasulye karışımına ekleyin ve tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Kabak soğuduktan sonra, karışımı bir çatalla kabaca ezin. Küçük kabak ve fasulye parçaları içeren bir macun elde etmelisiniz. Kıyma ve 0,5 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın. Karışımı 4 porsiyona ayırın ve her birini yaklaşık 10 cm çapında ve 1 cm'den biraz daha kalın bir köfte haline getirin.
- Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra kanola yağı ekleyin ve tavanın tabanını kaplayacak şekilde çevirin. Köftelerin her iki tarafını da bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavaya yerleştirin. Bir tarafı çıtırlaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Köfteleri dikkatlice çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Her köftenin üzerine 2 dilim peynir koyun, ardından tavanın kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Köfteleri, marulu ve domatesleri kızarmış hamburger ekmeklerinin üzerine yerleştirin ve ketçap, hardal ve mayonez ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
