Izgara Patlıcanlı Peynirli Sandviç
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Patlıcan yemekleri, kolay ve hızlı hazırlanışı nedeniyle birçok aşçı tarafından sevilir. Bazıları acı tadından hoşlanmaz, ancak dilimlerin üzerine tuz serpmek, tuzun salınmasına ve acılığın tamamen kaybolmasına neden olur. Bu hassas sebze, ünlü İtalyan gurmelerinin de favorisidir. Domates, sarımsak ve patlıcanın fesleğen ve Parmesan peyniriyle birleşimi, bu yemeğe sofistike lezzetler ve aromalar katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy patlıcan
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca ızgara tellerini yağlamak ve üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı.
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 orta boy domates
- 1/4 su bardağı iri rendelenmiş Parmesan peyniri
- Süslemek için 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen ve yaprakları.
- 8 dilim köy ekmeği
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Üzerine gezdirmek için balzamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, domates, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, çavdar ekmeği, balzamik sirke, sarımsak, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı (veya ızgara tavasını) orta ısıya kadar ısıtın. Küçük bir kapta zeytinyağı ve sarımsağı karıştırın.
- Patlıcanı 8,5 cm kalınlığında dilimleyin. Her domatesi 4,5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da sarımsak yağıyla fırçalayın; tüm yağ bitene kadar fırçalamaya devam edin, özellikle patlıcanlara bolca yağ sürün. Her iki tarafını da tuzlayın.
Patlıcanların yağı ve tuzu tamamen emmesi için 5 dakika bekletin. - Küçük bir kapta Parmesan peyniri ve doğranmış fesleğeni karıştırın.
- Izgara telini hafifçe yağlayın. Ekmek dilimlerini, her iki tarafı da yaklaşık 1 dakika olmak üzere, kızarana ve ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Izgaradan alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Domates ve patlıcan dilimlerini, üzerleri ızgara izleri oluşana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca kapalı bir şekilde ızgarada pişirin. Bir spatula kullanarak patlıcan dilimlerini ters çevirin ve her birinin üzerine bir domates dilimi yerleştirin. Her dilimin üzerine Parmesan-fesleğen-mozzarella karışımını serpin. Patlıcan tamamen pişene ve mozzarella eriyene kadar, kapağı kapalı olarak yaklaşık 4 dakika daha ızgarada pişirin.
- Patlıcan ve Parmesan peyniri yığınlarını fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve üzerine balzamik sirke gezdirin. Izgara ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
