Patlıcan ve peynirli fırında tavuk
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 370, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 36 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 370, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 36 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu yemek sadece tek başına değil, sandviç olarak da çok lezzetli. İki yarım kızarmış, yumuşak tam buğday ekmeği arasına koymanız yeterli. Patlıcan sayesinde sıradan bir tavuk yemeği, sofistike bir lezzete dönüşüyor. Dilerseniz domates püresine ezilmiş sarımsak ekleyebilir ve pirinç gevreği yerine galeta unu kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk filetosu (toplam 350-400 gr)
- 1 patlıcan (yaklaşık 450 gr), uçları kesilmiş ve 8 dilime ayrılmış.
- 1/2 çay kaşığı kuru İtalyan baharatı
- 1/3 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 büyük yumurta akı, hafifçe çırpılmış
- 3 su bardağı pirinç patlağı (kahvaltılık gevrek)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 1/3 su bardağı tuzsuz domates püresi
- 1/2 yemek kaşığı iri rendelenmiş mozzarella peyniri
- Süslemek için kıyılmış maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, patlıcanlar, domates sosu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, İtalyan baharatları, öğütülmüş acı biber, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını yüksek ateşte önceden ısıtın. Patlıcan dilimlerinin her iki tarafına da pişirme spreyi sıkın, ardından İtalyan baharatı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana ve yumuşayana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 6 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 220°C'ye düşürün. - Bu arada, unu ve acı biberi sığ bir kapta karıştırın. Başka bir sığ kapta, yumurta aklarını 1 çay kaşığı su ile karıştırın. Üçüncü bir kapta ise ezilmiş pirinç gevreğini ve Parmesan peynirini karıştırın.
Her seferinde bir tavuk parçasıyla çalışarak, önce una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Yumurta aklarına batırın. Ardından pirinç gevreği karışımına koyun ve her iki tarafını da iyice kaplayacak şekilde bastırın. Kalan tavuk parçalarıyla da aynı işlemi tekrarlayın. - Geniş, yapışmaz bir tavayı pişirme spreyiyle yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından 2 parça pane harcıyla kaplanmış tavuğu ekleyin. Bir kez çevirerek, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Yağla kaplanmış 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın. Kalan zeytinyağı ve tavukla aynı işlemi tekrarlayın.
- Her bir tavuk parçasının üzerine 2 dilim patlıcan yerleştirin ve üzerine eşit şekilde domates püresi ve peynir yayın. Tekrar fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi olana kadar pişirin (15-20 dakika). Üzerine maydanoz, 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
