Ananas ve çikolata soslu hindistan cevizi makaronları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 hindistan cevizi keki
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 hindistan cevizi keki
Zarif Fransız beze kurabiyesi makaron, parlak ve narin tatlıların sevenlerinin kalbini sağlam bir şekilde kazanmıştır. Ancak bu lezzetin tamamen farklı bir İngiliz kuzeni olan makaron da vardır. Her iki tatlı da badem kurabiyesinden türemiş olsa da, tatları, dokuları ve görünümleri çok farklıdır. Makaronlar, yumurta akı ve şeker ilavesiyle hindistan cevizi rendesinden yapılır. Bu hamur işi dışı çıtır, içi nemli, çok tatlı ve hoş bir şekilde çiğnenebilirdir. Amerika'da en popüler glutensiz tatlılardan biridir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Makaronlar
- 3 büyük yumurta beyazı
- 400 gr tatlı hindistan cevizi gevreği
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- İnce tuz
- 170 gram bitter çikolata, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
Ananaslı sos
- 2 su bardağı taze ananas parçaları (yaklaşık 350 g)
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (1 limondan)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ananas, hindistan cevizi gevreği, limon suyu, bitter çikolata, yumurta, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ananas dolgusuAnanası mutfak robotunda püre haline getirin. Orta boy bir tavaya şeker ve 1/4 su bardağı su ile birlikte aktarın. Orta-kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Karışımı karıştırmak için silikon bir spatula kullanın. Karışım çok koyu bir reçel kıvamına gelene kadar 18-20 dakika pişirin. Ateşten alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tamamen soğuyana kadar tavada bekletin. İç harç önceden hazırlanıp 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Çıkış: 1/2 su bardağı - Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine hafifçe pişirme spreyi sıkın.
- MakaronlarGeniş bir kapta yumurta aklarını köpüklenene kadar çırpın. Başka bir geniş kapta hindistan cevizi rendesini şeker, mısır nişastası, vanilya özütü ve 1/4 çay kaşığı tuzla elle karıştırın. Karışımı yumurta aklarının içine dökün ve elle karıştırın; sıkıldığında karışım birbirine iyice yapışmalıdır.
- Karışımı 24 porsiyona (her biri yaklaşık 1 tepeleme yemek kaşığı) bölün ve her birini pürüzsüz bir top haline getirin (yuvarlamayı kolaylaştırmak için ellerinizi suyla ıslatın). Topu avucunuzda tutun ve başparmağınızla ortasına küçük bir çukur açın. Bu işlem sırasında kekin kenarları hafifçe çatlarsa, onları tekrar yerine bastırın.
- Hazırlanmış fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 20-24 dakika pişirin, eşit pişirme için gerekirse fırın tepsisini çevirin. Tamamen soğuyana kadar fırın tepsisinde bırakın.
- Fırın tepsisine bir fırın teli yerleştirin. Küçük bir kapta çikolata ve tereyağını karıştırın ve mikrodalgada 30 saniye ısıtın; karıştırın. Çikolata eriyip pürüzsüz hale gelene kadar tekrarlayın. Her bir makaronu çikolataya batırın, yaklaşık yarısına kadar daldırın. Makaronları çikolatadan daha kolay çıkarmak için bir çatal kullanın.
- Bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve çikolata sertleşip katılaşana kadar yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Her bir hamur işinin içine yaklaşık 1 çay kaşığı ananas dolgusu koyun. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın..
Kategoriler:
Benzer tarifler
