Hamura bulanıp kızartılmış doğal pirzola, armut chutney'si ile servis edilir.

Oylar: 1

Doğal Köfte Nasıl Yapılır - Hamurda Kızartılmış ve Armut Çatnisiyle Servis Edilir

Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Mısır nişastasıyla kaplanıp kızartılan domuz biftekleri, kızartma sırasında dökülmeyen, ete sıkıca yapışan çıtır bir kabukla inanılmaz derecede yumuşak oluyor. Bu yemeğin mükemmel sosu ise armut chutney'si; aromatik baharat karışımında kuru üzüm ve şekerle birlikte pişirilmiş armut parçalarından yapılan, Hint mutfağına özgü, tatlı-tuzlu, meyveli bir sos. Armut chutney'si, tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetlerin canlı birleşimi ve hafif dumanlı notasıyla sizi şaşırtacak. Herhangi bir et yemeğine eşsiz bir lezzet katacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domuz eti

8 adet kemikli, 1 cm kalınlığında doğal domuz pirzola.
Tuz ve öğütülmüş karabiber + ilave 0,5 çay kaşığı karabiber
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 su bardağı un
0,5 su bardağı mısır nişastası

Armut chutney'si

3 adet Bartlett armudu, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
0,5 su bardağı elma sirkesi
0,5 su bardağı ham kamış şekeri
0,5 su bardağı açık renkli kuru üzüm
1 adet doğranmış jalapeño biberi
2,5 cm doğranmış zencefil kökü
0,5 yemek kaşığı pembe karabiber
0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı yenibahar

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, chutney sosu, armutlar, elma sirkesi, jalapeno biberi, öğütülmüş acı biber, zencefil kökü, yenibahar, paprika, kuru üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Derin bir tavada yaklaşık 2,5 cm kadar tereyağını eritin. 180°C'ye kadar ısıtın.
Yağ ısınırken, domuz bifteklerinin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Sığ bir kapta yumurtaları, 1 yemek kaşığı suyu, acı kırmızı biberi ve yarım çay kaşığı karabiberi çırpın. Bir kağıt torbada unu ve mısır nişastasını karıştırın.

Domuz bifteklerini yumurta karışımına batırın, ardından bir kağıt torbaya aktarın ve her tarafını kaplamak için sallayın. Domuz bifteklerini altın kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Fazla yağı süzmek için kağıt havluya alın (eğer birden fazla biftek kızartıyorsanız, pişmiş biftekleri sıcak bir fırında bekletin).
Armut ÇatnisiOrta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin ve armutları yaklaşık 2 dakika soteleyin. Tuz hariç kalan malzemeleri ekleyin ve karışımı kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın.

Ocaktan alın ve pane harcıyla kaplanmış kızarmış domuz biftekleriyle birlikte servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Ana yemekler / Et / Sunny Anderson

Benzer tarifler