Renkli cheesecake

Oylar: 9

Zaman: 11 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Ulusal bayrağın vatansever renklerinde olan bu cheesecake, ulusal bayram kutlamalarınızda gerçek bir hit olacak. Tema partinize uygun başka gıda boyası renkleri de kullanabilirsiniz. Yapımı göründüğünden çok daha kolay. Krema peynirli dolguyu istediğiniz renklere ayırın, renklendirin ve ezilmiş graham krakerlerinden oluşan hazırlanmış tabanın üzerine tek tek kaşıkla koyun. Tek ihtiyacınız olan bir tahta şiş ve hayal gücünüz. Cheesecake'i benmari usulü pişirin ve sevdiklerinizi muhteşem bir lezzete sahip enfes bir tatlıyla şaşırtmaya hazır olun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2 yemek kaşığı doğranmış graham krakerleri (yaklaşık 18 adet bütün kraker)
110 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
Bir tutam ince tuz

Doldurma

3 paket çırpılmış krem peynir (her biri 320 g)
1 ve 1/4 su bardağı şeker
450 gr oda sıcaklığında ekşi krema
1 su bardağı krema
4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı vanilya özü
yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kırmızı jel gıda boyası (veya tercih ettiğiniz başka bir renk)
0,5 çay kaşığı mavi jel gıda boyası (veya tercih ettiğiniz başka bir renk)
Özel ekipman: 25 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbı ve bir tahta şiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, tereyağı, şeker, lor peyniri, Ekşi krema, krem, yumurta, vanilya özü, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Kek: Orta boy bir kapta, ezilmiş graham krakerlerini, tereyağını, şekeri ve tuzu karıştırın. Karışımı 25 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın ve iyice bastırın. Altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını büyük bir alüminyum folyo parçasıyla sarın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.

Doldurma: Geniş bir kapta, krem peyniri ve şekeri elektrikli mikserle orta hızda 1 dakika çırpın. Ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip elle çırpın. Vanilya ve limon suyunu da elle ekleyip karıştırın. (Dolgu karışımını fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde cheesecake sufleye dönüşür!).
İki kase alın ve her birine 1 su bardağı dolgu malzemesi dökün. Bir kaseye kırmızı gıda boyası, diğerine mavi gıda boyası ekleyin. Dolgu malzemesinin geri kalanını beyaz bırakın.
Bir dondurma kaşığı veya büyük bir kaşık kullanarak, dolguyu renkleri dönüşümlü olarak kullanarak hamurun üzerine yayın. Ardından uzun bir tahta şişi dibine kadar batırın ve mermer desenli çizgiler ve batik efekti oluşturmak için hamurun içinden 4 kez geçirin. Cheesecake kalıbını bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi, cheesecake kalıbının kenarlarının yaklaşık yarısına kadar gelecek kadar sıcak suyla doldurun.
Cheesecake'in dışı sertleşene ancak ortası hala hafifçe akışkan kalana kadar, yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha fırında bırakın. Cheesecake'i kalıptan çıkarıp soğutma rafına koyun. Cheesecake ile kalıbın kenarları arasına bıçak sokun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i kalıptan çıkarın ve bir pasta standına veya servis tabağına aktarın.