Yavaş pişiricide hindi suyu
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 35 dakika
Yavaş pişiricide lezzetli ve doyurucu bir hindi kanadı suyu hazırlayabilirsiniz. Daha da zengin bir lezzet için, kanatları altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuç, kereviz, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin, üzerini suyla örtün ve kısık ateşte pişirin. Hazırlanan suyu süzün ve üzerindeki yağı alın. Su porsiyonlar halinde dondurulabilir ve çeşitli soslar, et suları ve çorbalar için temel olarak kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet hindi kanadı (yaklaşık 1,3 kg), 2 parçaya kesilmiş
- 1 hindi boynu (veya başka bir hindi kanadı)
- 2-3 yemek kaşığı kolza yağı
- 4 büyük diş sarımsak, soyulmuş
- 2 sap kereviz, enine ikiye kesilmiş
- 1 orta boy havuç, enine ikiye kesilmiş
- Yarım büyük soğan
- 5 taze adaçayı yaprağı
- 3 defne yaprağı
- 2 küçük dal (veya 1 büyük dal) taze biberiye
- 2 dal taze kekik
- 2 çay kaşığı karabiber tanesi
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişiriciyi sote ayarında yüksek ateşte önceden ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve hindi parçalarını azar azar, gerekirse daha fazla yağ ekleyerek, her tarafı altın rengi olana kadar, her tarafı 3-5 dakika kızartın. Kızarmış hindi parçalarının tamamını sarımsak, kereviz, havuç, soğan, adaçayı, defne yaprağı, biberiye, kekik, karabiber taneleri, 2 litre su ve 2 çay kaşığı tuz ile birlikte tencereye geri koyun.
- Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi yüksek basınca ayarlayın ve 45 dakika pişirin. Basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin hızlı tahliye talimatlarını izleyin ve hızlı tahliyenin tamamlanmasını bekleyin. Kalan buhardan kaynaklanan yanıkları önlemek için kapağı dikkatlice açın. Et suyunu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin ve yüzeyine bir kağıt havlu koyarak yağı alın.
Çıkış: 2 l.
Kategoriler:
Benzer tarifler
