Yavaş Pişiriciyle Bezelye Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 6 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 359, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 359, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Acemi aşçılar bile bu yavaş pişirme yemeğinin basit adımlarını kolayca uygulayabilir: özellikle soğuk havalar için mükemmel, koyu ve doyurucu bir çorba. Ertesi gün, malzemelerin lezzetleri daha da iyi birleşir ve bezelye karışımı daha pürüzsüz hale gelir. Füme hindi, çorbaya kendine özgü bir karakter kazandırır. İsterseniz, su yerine tavuk suyu kullanabilir veya daha koyu bir çorba için sıvı miktarını azaltabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yarım su bardağı doğranmış taze yeşil maydanoz, ayrıca 8-10 adet ekstra sap
- 4 dal kekik
- 450 gr ayıklanmış ve yıkanmış yeşil bezelye
- 1 adet büyük pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uzunlamasına ikiye ve ardından ince yarım halkalar halinde kesilir.
- 2 sap doğranmış kereviz
- 2 adet doğranmış havuç
- 1 adet füme hindi budu (450-680 g)
- 1/4 su bardağı sade az yağlı yoğurt
- Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
- Servis için (isteğe bağlı) çıtır kabuklu çok tahıllı ekmek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maydanoz, kekik, bezelye, pırasa, kereviz, havuç, Türkiye, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Maydanoz ve kekik saplarını mutfak ipiyle birbirine bağlayın ve demeti 5,7 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. Kuru bezelye, pırasa, kereviz, havuç, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Karıştırın. Hindi butlarını ve 7 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve kuru bezelye ve et yumuşayana kadar 6 ila 8 saat kısık ateşte pişirin.
- Yeşillikleri çıkarın. Hindinin derisini ve kemiklerini ayırın, ardından etini didikleyin. Bezelyeleri parçalamak ve çorbayı daha homojen hale getirmek için çorbayı iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak suyla inceltin. Doğranmış maydanozu ve hindi etinin yaklaşık dörtte üçünü ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin. Yoğurdu biraz suyla inceltin ve çorbanın üzerine kaşıkla ekleyin. Üzerine çözülmüş bezelyeleri ve kalan hindi etini koyun. İsteğe bağlı olarak ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
