Bayramdan Kalan Hindi Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 103, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 15 G., lif 1 G., kolesterol 18 mg, sodyum 149 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 103, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 15 G., lif 1 G., kolesterol 18 mg, sodyum 149 mg, şeker 2 G.
Bayram hindinizin tüm etini ve en lezzetli kısımlarını temizledikten sonra, iskeletini atmayın. Ertesi gün lezzetli bir çorba yapmak için kullanabilirsiniz. Kavrulmuş kemikler, çorbaya daha zengin ve yoğun bir lezzet katar. Çorbaya sebzeler, otlar, küçük makarnalar ve artan hindi etini ekleyin. Taze, çıtır ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiz, pişmiş bir hindi karkası (yaklaşık 700 g).
- 8 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 baş sarımsak, yatay olarak ikiye kesilmiş
- 2 defne yaprağı
- 2 taze kekik dalı
- 2 su bardağı doğranmış derisiz hindi eti (beyaz veya koyu renkli)
- 220 gr taze fasulye, uçlarını kesin, kabuklarını 2,5 cm'lik parçalara ayırın.
- 2 su bardağı dondurulmuş mısır tanesi
- 1 adet büyük tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 su bardağı kuru, küçük makarna (örneğin ditalini)
- 1/4 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze dereotu
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Servis için kabuksuz ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, taze fasulye, Mısır, tatlı patates, Ditalini makarna, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hindi kemiklerini, et suyunu, sarımsağı, defne yaprağını ve kekiği büyük bir tencereye koyun (gerekirse, tüm kemikleri sığdırmak için karkası parçalara ayırın) ve üzerini 2 cm kadar kapatacak kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynatın; ardından ateşi kısın ve üzerini açık bırakarak 40 dakika pişirin.
- Çorbayı bir elek yardımıyla büyük bir kaseye süzün; katı maddeleri atın. Et suyunun 2 su bardağı hariç tamamını kazana geri dökün; kalan et suyunu başka bir kullanım için kenara ayırın (buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir).
- Tencereye hindi eti, yeşil fasulye, mısır ve tatlı patatesi ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Makarnayı ekleyin ve makarna ve tatlı patates yumuşayana kadar, kapağı açık olarak 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin. Dereotu, karabiber ve tuz ile tatlandırın. Ekmekle servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
