Hindi köfteli sebze çorbası

Oylar: 11

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Hindi köfteli sebze çorbası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fırında kızartmadan kalan hindi kemikleri
2 su bardağı kıyılmış hindi eti
2 su bardağı doğranmış pişmiş hindi eti
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 büyük soğan, biri dörde bölünmüş, diğeri küp şeklinde doğranmış.
4 havuç, 2 tanesi iri doğranmış, 2 tanesi dilimlenmiş.
4 kereviz sapı, 2 tanesi iri doğranmış, 2 tanesi dilimlenmiş.
6 diş sarımsak, 4'ü ezilmiş, 2'si ince doğranmış.
1 defne yaprağı
10 tane karabiber tanesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük yumurta
6 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
2 dal kekik

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, Mısır, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, defne yaprağı, karabiber, yumurta, un, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hindi kemiklerini, dörde bölünmüş soğanları, iri doğranmış havuç ve kerevizleri, ezilmiş sarımsağı, defne yaprağını ve karabiber tanelerini bir tencereye koyun. Kemikleri tamamen soğuk suyla (yaklaşık 2 litre) örtün. Kaynatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve suyunu süzün. 10-12 bardak et suyu elde etmelisiniz.
Bir kapta yumurtaları, unu, tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi çırpın. Kıyılmış hindi etini ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok sıvı olursa, biraz daha un ekleyin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin. Havuç ve kerevizi, kekik dallarını ve et suyunu ekleyin, kaynatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Islak ellerinizle, bir yemek kaşığı ölçü kaşığı kullanarak köfteler şekillendirin. Köfteleri kaynayan çorbaya atın ve köfteler yüzeye çıkana kadar 3-4 dakika pişirin. Çorbaya hindi ve mısırı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaynatın.

Kategoriler: