Hindi suyu ve muhteşem sos
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 260, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 80 mg, sodyum 557 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 260, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 80 mg, sodyum 557 mg, şeker 4 G.
Guy Fieri, imzası niteliğindeki et suyunu kavrulmuş hindi ve sebzelerden yapıyor. Lezzeti inanılmaz derecede zengin ve canlı. Söylemeye gerek yok, bu et suyuyla yapılan bir sos muhteşem olurdu! Sadece altın rengi bir unlu sosla koyulaştırın, biraz adaçayı ekleyin ve misafirlerinizin tabağına bolca dökeceğinden emin olabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Türkiye
- 1 hindi budu
- 2 hindi kanadı
- 1 hindi boynu
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
- 6 büyük diş sarımsak
- 2 adet tatlı Vidalia soğanı, dörde bölünmüş
- Üç parçaya bölünmüş 2 havuç
- Üç sap kereviz, üç parçaya bölünmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 6 taze adaçayı yaprağı
Muhteşem sos
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 su bardağı un
- 4 su bardağı ılık hindi suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 0,5 çay kaşığı doğranmış adaçayı
- 0,5 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Hindi parçalarını eşit şekilde yağlayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Hindiyi derili tarafı aşağı gelecek şekilde büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
- Sebzeleri hazırlayıp birleştirin. Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün, hindiyi kısa süreliğine fırından çıkarın ve sebzeleri ekleyip suyunu da içine çekmesi için çevirin. Hindiyi derili tarafı yukarı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin ve 35 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tencereyi fırından çıkarın, ocak üzerine koyun ve 4 litre su dökün. Tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak gevşetin, gerekirse hindi ve sebzeleri hareket ettirin. Orta-kısık ateşte, üzeri açık olarak 2 saat pişirin. Hindi ve sebzeleri sosdan çıkarın ve bir elekten geçirin. Bir süre bekletin ve yüzeydeki yağı alın.
- Muhteşem sos:
Miktar: 3,5 su bardağı
Geniş bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip çırpın ve 1 dakika pişirin. Ilık hindi suyunu, her seferinde 1/2 su bardağı olacak şekilde, sos istenen kıvama gelene kadar yavaşça çırparak ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos kabına dökün ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
