Yavaş pişiricide tavuklu erişte çorbası
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 171, toplam yağ 2 G., doymuş yağlar G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 27 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 171, toplam yağ 2 G., doymuş yağlar G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 27 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Tavuklu erişte çorbasından daha ev yapımı bir yemek hayal etmek zor. Eski çağ hekimleri bile bu görünüşte basit yemeğe güçlendirici özellikler atfetmişlerdir ve tavuk suyu, soğuk algınlığını tedavi etmede yardımcı olan şifalı bir karışım olarak hala üne sahiptir, ancak bu etkinin doğası hala belirsizdir. Özel et suyu, çorbanın uzun süre kısık ateşte pişmesini sağlayarak otların ve sebzelerin lezzetlerinin ortaya çıkmasına olanak tanır ve et o kadar yumuşak olur ki kemiğinden kolayca ayrılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 225 gram havuç, 6 mm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 3 büyük havuç)
- 170 gram kereviz, 6 mm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 5 büyük sap)
- 1/4 küçük soğan, soyulmuş, kökü yerinde bırakılmış.
- 2 büyük dal maydanoz, + 1/4 su bardağı doğranmış yaprak
- 2 büyük dal kekik
- 1 defne yaprağı
- 900 gram kemikli ve derili tavuk budu (yaklaşık 6 adet)
- 8 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 170 gr geniş yumurta eriştesi (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, kereviz, soğan, maydanoz, kekik, defne yaprağı, tavuk butları, et suyu, yumurtalı erişte, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yavaş pişirme tenceresine havuç ve kerevizi koyun. Soğanı, maydanoz dallarını, kekiği, defne yaprağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Tavuk butlarını, derisinin altı da dahil olmak üzere, 1 çay kaşığı tuzla ovun ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Tavuk suyunu ekleyin. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin. Pişirme süresinin bitimine on beş dakika kala tavukları çıkarın ve erişteleri ekleyip karıştırın.
- Erişteler pişerken, tavuğun derisini ve kemiklerini çıkarın ve etini didikleyin; çoğu kendiliğinden dağılacaktır. Erişteler piştikten sonra, yavaş pişiriciyi kapatın, maydanoz ve kekiği çıkarın ve tavuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla limon suyu ve tuz ekleyin. Bol miktarda karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
