Türkiye Gumbo
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Hindi Gumbo - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Bamya
- 450 gr dilimlenmiş füme sosis
- 220 gr tereyağı
- 1 su bardağı (125 g) buğday unu
- 2 adet doğranmış soğan
- 2 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı Kreol baharatı
- Servis için buharda pişirilmiş pirinç.
Hindi suyu
- 1 hindi karkası
- 2 defne yaprağı
- 2 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 2 bulyon küpü, tavuk
- 1 havuç, iri doğranmış
- 1 adet doğranmış soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sosis, tatlı biber, kereviz, Cajun baharatı, defne yaprağı, pirinç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hindi suyu hazırlayın: Hindinin iskeletinden kalan etleri ayırın ve iri parçalar kalmayacak şekilde iri doğrayın veya didikleyin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Hindi iskeletini 10 su bardağı su (ayırdığınız hindi suyunu da kullanabilirsiniz), defne yaprağı, kereviz, bulyon küpleri, havuç ve soğanla birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
- Gumbo yapınGeniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve ateşi kısın. Karışım çikolata rengine dönene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Karışımın yanmamasına dikkat edin. Soğanı, kerevizi ve yeşil biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Hindi suyunu ince telli bir süzgeçten geçirin ve hindi eti ve sosisle birlikte tencereye ekleyin. Karışımı kaynatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin.
Kreol baharatı, tuz ve karabiber ekleyin. Gumboyu buharda pişirilmiş pirinçle servis edin.
Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
