Büyük çikolatalı doğum günü pastası

Oylar: 24

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12-14

Çikolatayı sevmeyenler bile bu pastaya karşı koyamayacak. Zengin lezzet, yumuşak, nemli katmanlar, narin bir krema ile kaplanmış ve tüm bunlar bol miktarda. İşin sırrı sabırda ve krema kıvamındaki çikolatalı krema karışımını çırpmadan önce iyice soğutmakta. Geriye kalan tek şey, tatlıyı doğum günü mumlarıyla süslemek veya renkli jöle şekerleriyle serpiştirerek gerçekten şenlikli hale getirmek. Bu tarif ayrıca büyük bir pasta yerine birçok küçük cupcake yapmanıza da olanak tanıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

440 gr tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
8 tepeleme yemek kaşığı kakao tozu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı ekşi süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya özü
4 adet çırpılmış yumurta

Sır

3 su bardağı krema
680 gram bitter çikolata, parçalara ayrılmış
2 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, kakao, birinci sınıf un, şeker, ekşi süt, vanilya özü, yumurta, krem, bitter çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastalar: Fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Dört adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın ve kakao tozu serpin.
Bir kapta unu, şekeri ve tuzu karıştırın.

Bir tencerede tereyağını eritin. Kakao tozunu ekleyin. Karıştırın. Sıcak suyu ekleyin, karışımı 30 saniye kaynatın ve ardından ocağı kapatın. Elde edilen karışımı un karışımının üzerine dökün ve soğuması için yavaşça karıştırın.
Ekşi sütü kabartma tozu, vanilya özütü ve çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Karışımı tereyağı ve kakao tozu karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırlanan kek kalıplarına hamuru paylaştırın ve 20 dakika pişirin.
Pastaların üzerine sosu sürmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin. Soğumuş pastaları buzdolabında bekletirseniz daha da iyi olur.
Sır: Kremayı çok yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtın. Ardından çikolata parçalarının üzerine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı elektrikli mikserin kabına dökün. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Tamamen soğuduktan sonra vanilya özü ekleyin ve elektrikli mikserle hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
Pasta katmanlarının arasına, üstüne ve yanlarına krema sürün.