Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 churros

Hindistan cevizi soslu churros (choux hamurundan yapılan donutlar) - detaylı bir tarif.

İçindekiler:

Çurros

• 1 ve 1/4 su bardağı tam yağlı süt
• 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha şeker.
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
• 4 büyük yumurta
• Kızartma için bitkisel yağ

Karamel sosu

• 500 gr. yoğunlaştırılmış süt
• 3/4 su bardağı hindistan cevizi sütü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yoğunlaştırılmış süt, Hindistan cevizi sütü, süt, birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karamel sos hazırlamaYoğunlaştırılmış sütü orta boy bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Açık karamel rengine dönene ve tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak ısıtın. Hindistan cevizi sütünü azar azar ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırın; kenara alın.
Adım 2
• Çurros pişirmekOrta boy bir tencereye süt, tereyağı, şeker, vanilya ve tuzu koyun ve orta ateşte kaynatın, tereyağı eriyene ve şeker çözünene kadar karıştırın. Ateşi orta seviyeye indirin. Unu ekleyin ve tahta kaşıkla yaklaşık 1 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın. Hamuru büyük bir kaseye aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın (yaklaşık 5 dakika). Yumurtaları teker teker elektrikli mikserle çırpın. Hamuru küçük uçlu bir krema torbasına aktarın.
Adım 3
• Sığ bir churro kabına yaklaşık yarım su bardağı şeker koyun. Geniş bir tencerede yaklaşık 5 cm kadar bitkisel yağı, termometre 180°C'yi (350°F) gösterene kadar ısıtın. 6'şarlı gruplar halinde, hamurdan 7,5 cm uzunluğunda toplar çıkarıp sıcak yağa atın. Bıçakla parçalara ayırın.
  
  Kızartma işlemine devam ederken, gerektiğinde çevirerek, her parti için yaklaşık 3 dakika boyunca altın rengi olana kadar pişirin. Her parti arasında yağı orijinal sıcaklığına geri getirin. Fazla yağı süzmek için churros'ları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, ardından şekere bulayın. Hindistan cevizi sosuyla servis edin.
  
  Yemek tarifi çikolata soslu churros.

Oylar: 4