Meksika Çikolata Soslu Churros Krepleri

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 32

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 392, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 67 G., lif 2 G., kolesterol 84 mg, sodyum 433 mg, şeker 34 G.

Birçok insan lezzeti ve dokusu nedeniyle churros'a bayılır, ancak çok fazla yağ kullanılması ve choux hamuruyla çalışmanın zahmetli olması nedeniyle evde yapmaktan çekinir. Kenarları çıtır çıtır ve tarçınlı şekerle kaplı bu krep benzeri tatlılar, Meksika churros'unun en iyi özelliklerini bir araya getiriyor ve inanılmaz derecede kolay yapılıyor. Karanfil ve kahve aromalı sıcak çikolata sosuyla servis edilen bu churros'lar en iyi sıcakken yenir, bu yüzden sıcak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Meksika çikolata sosu

1/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao tozu
1,5 çay kaşığı mıs nişastası
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
0,5 fincan demlenmiş kahve
0,5 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı vanilya özü

Pankekler

1 ve 2/3 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 su bardağı mıs nişastası
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 ve 1/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca kızartmak için ekstra tereyağı.
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta
0,5 su bardağı toz şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, kakao, Kahve, karanfil, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:

Küçük bir tencerede şeker, kakao tozu, mısır nişastası, tuz ve karanfili birleştirin. Kahve, süt ve vanilyayı ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşmaya ve kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sosu servis tabağına dökün ve sıcak tutun.
Pankekler:

Geniş bir kapta un, mısır nişastası, pudra şekeri, kabartma tozu, yarım çay kaşığı tarçın, tuz ve kabartma sodasını karıştırın. Başka bir kapta süt, tereyağı, vanilya özütü ve yumurtaları karıştırın. Süt karışımını un karışımına ekleyin ve birleşene kadar yoğurun (bazı topaklar kalması sorun değil). Hamuru 5 dakika dinlendirin.

Bu arada, geniş ve sığ bir kapta kalan 1,5 çay kaşığı tarçını toz şekerle karıştırın ve kenara koyun.
Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı bolca tereyağı ile yağlayın, ardından tavaya 1 yemek kaşığı hamur dökün ve elinizi ileri geri hareket ettirerek 8 cm uzunluğunda dikdörtgen şeklinde krepler oluşturun; tavaya sığacak kadar krep için aynı şekilde hamur dökün. Altı altın rengi olana ve üstü kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 45 saniye pişirin. Krepleri çevirin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 30 saniye daha pişirin.
Krepleri tarçınlı şeker karışımına aktarın ve her tarafını kaplayacak şekilde yuvarlayın. Fazla karışımı silkeleyin ve hemen sıcak olarak, üzerine gezdirmek veya batırmak için Meksika çikolata sosuyla servis edin. Kalan krepleri de aynı şekilde, tüm hamuru kullanarak kızartın.