Çikolata soslu churros

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Çikolata soslu churros - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çurros

1/4 su bardağı ince toz şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2/3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı yüksek kaliteli buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
Kızartmak için 2 su bardağı mısır veya bitkisel yağ

Çikolata sosu

110 gr bitter çikolata (veya 1/2 su bardağı çikolata parçası)
30 gr sütlü çikolata (veya 2 yemek kaşığı çikolata parçası)
1 yemek kaşığı açık renk pekmez
2/3 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tarçın, şurup, bitter çikolata, sütlü çikolata, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş ve sığ bir kapta, hazırlanan churros'ların üzerini kaplamak için şeker ve tarçını karıştırın.

Çurros: Bir kaseye unu koyun, kabartma tozunu ekleyin, ardından zeytinyağı ve 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Ilık ve yapışkan bir hamur oluşana kadar yoğurun. 10 dakika dinlendirin veya mısır yağı kızartmak için ısınana kadar bekleyin.

Küçük bir tencerede yağı, tencerenin yüksekliğinin 1/3'üne ulaşana kadar ısıtın. Yeterince ısındığını düşündüğünüzde, içine bir küp ekmek atın ve cızırdamasını ve kızarmasını izleyin. Yaklaşık 30 saniyede kızarıyorsa, yağ yeterince ısınmıştır. Ayarlanabilir sıcaklık kontrolüne sahip elektrikli bir fritöz kullanıyorsanız, 160°C'ye (320°F) ayarlanmalıdır. Yağ sıcaklığını her zaman yakından takip edin.
Fırını 80°C'ye önceden ısıtın.

Hazır olduğunuzda, büyük yıldız uçlu (8 mm) bir krema torbasını churro hamuruyla doldurun. Hamurdan yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda kısa şeritler halinde sıcak yağa sıkın ve makasla keserek azar azar kesin. Bir seferde 3-4 tane kızartın. Altın kahverengi olduklarında, delikli bir kaşık veya maşa ile çıkarıp mutfak havlusu serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

Diğer partileri kızartırken churros'ları sıcak tutmak için, kağıt havluyla kurulayın ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Churros'ların sıcak kalması için fırın tepsisini fırına yerleştirin. Pişirdikten sonra bile, yemeden önce biraz sertleşmeleri için 5-10 dakika bekletin.

Çikolata sosu: Çikolata sosu malzemelerini kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte eritin. Malzemeler birleşip çikolata eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve ılık bir yerde bekletin.

Servis etmeden hemen önce, sıcak churros'ları tarçınlı şeker karışımıyla karıştırın ve iyice kaplanmaları için kabı sallayın. Churros'ları servis tabağına alın ve servis edin.

Çikolata sosunu ayrı ayrı servis kaselerine dökün (yanınızdaki kişinin tabağına da koymak zorunda kalmamak için), sosu kaselere batırın ve afiyetle yiyin.