Portakal soslu Fransız tostlu churros

Oylar: 7

Portakal Soslu Fransız Tostu Churros Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İspanyol churros'ları, genellikle tarçınlı şekere bulanıp çikolata sosuna batırılarak yenen, choux hamurundan yapılan uzun, kızarmış çöreklerdir. Tadı inanılmaz derecede güzeldir. Ancak choux hamuru yapacak zamanınız veya beceriniz yoksa, Fransız tostunu kullanarak churros'un basitleştirilmiş bir versiyonunu yapabilirsiniz. Çok hızlı ve kolaydır ve lezzeti de aynı derecede muhteşemdir. Bayat ekmeği uzun şeritler halinde kesin. Yumurta karışımına batırın ve tavada kızartın. Hemen ardından kokulu tarçınlı anasonlu şekere bulayın ve beyaz çikolatalı portakal sosuyla servis edin. Bu ganaj o kadar lezzetli ve eşsiz ki, kesinlikle diğer tatlılarda da kullanacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fransız Tostu Churros

Dünkü ekmekten, kabuksuz, 4 cm kalınlığında 6 dilim.
1 yemek kaşığı şeker + 2 yemek kaşığı
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yıldız anason
3 büyük yumurta
2 büyük yumurta sarısı
2 su bardağı hafif krema
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı kanola yağı
55 gr tereyağı

Portakal sosu

0,5 su bardağı krema
1/4 su bardağı badem ezmesi
250 gram iri doğranmış beyaz çikolata
2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı çörek, beyaz çikolata, badem ezmesi, Portakal kabuğu rendesi, yumurta, krem, tarçın, yıldız anasonu, kadeh kaldırmalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 135°C'ye önceden ısıtın.
Her ekmek dilimini uzunlamasına üç parçaya kesin (toplam 18 parça). Bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve 30 dakika boyunca kızartın. Fırından çıkarın ve Fransız tostunu kızartmadan önce 30 dakika daha dinlendirin.

Bu arada ganajı hazırlayın.Küçük bir tencerede kremayı ve badem ezmesini birleştirin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım tamamen pürüzsüz olmamalıdır. Ateşten alın, üzerini kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Beyaz çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyun (krema çok soğumuşsa, neredeyse kaynama noktasına gelene kadar tekrar ısıtın). Sıcak kremayı ince bir elek yardımıyla çikolatanın üzerine süzün, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve 1 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıcak tutun.
Fransız tostuSığ bir fırın kabında 1 su bardağı şeker, tarçın ve yıldız anasonu karıştırın.

Bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını, 2 yemek kaşığı şekeri, kremayı ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir sığ fırın kabına dökün.
Tavanın kalabalık olmaması için azar azar çalışarak, ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırın ve dilimleri birkaç kez çevirerek yaklaşık 3 dakika bekletin.
Geniş, yapışmaz bir tavada, bitkisel yağın yarısını ve tereyağının yarısını orta ateşte eriyene kadar ısıtın. Islatılmış ekmekleri azar azar, her tarafı altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 30 saniye olmak üzere, çevirerek kızartın. Hemen tavadan çıkarın, kızarmış ekmekleri tarçınlı şekere bulayın ve servis tabağına alın. Kalan bitkisel yağ, tereyağı ve ekmeklerle aynı işlemi tekrarlayın.
Çurrosları ganaj sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.