Fırında mini churros

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 donut

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 226, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 33 G., lif 1 G., kolesterol 62 mg, sodyum 49 mg, şeker 27 G.

Churros, genellikle çikolata sosu ve kahve veya çay ile servis edilen, choux hamurundan yapılan İspanyol usulü bir çörek türüdür. Bu tarifte fırında pişirilmiş churros kullanılıyor ki bu, geleneksel derin kızartmaya göre şüphesiz daha pratik ve sağlıklıdır. Hazır olduğunda, her bir mini çöreği şeker-tarçın karışımına bulayın. Servis için, yazlık bir mango karamel sosu hazırlayın. Alışılmadık meyvemsi notalarla daha hafif bir lezzete sahiptir. Churros ve sos önceden hazırlanıp ertesi gün servis edilebilir; aynı derecede lezzetli olacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çurros

0,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
Bir tutam ince tuz
0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
su
7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
0,5 su bardağı şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Özel ekipman: 1 cm genişliğinde yıldız uçlu büyük bir krema torbası.

Karamel-mango sosu

1/4 su bardağı şeker
Bir tutam ince tuz
Yaklaşık 1 cm boyutlarında, 0,5 su bardağı taze veya dondurulmuş mango parçaları.
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Mango, choux hamuru, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker, tuz ve 0,5 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Unu ekleyin ve hamur top haline gelene kadar sürekli karıştırın.

Hamuru geniş bir kaseye aktarın ve orta-düşük hızda bir mikserle hamur dokunulduğunda soğuyana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Hamuru, 1/2 inçlik yıldız uçlu büyük bir krema torbasına aktarın.
Hazırlanmış fırın tepsilerine hamuru yaklaşık 5 cm aralıklarla 5 cm'lik şeritler halinde sıkın. Koyu altın rengi olana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirin, 15-18 dakika.
Çurrosları fırın tepsisinde birkaç dakika bekletin.

Dolgu malzemesi:

Mikrodalgaya uygun bir kapta kalan 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Başka bir orta boy kapta 1/4 su bardağı şekeri 1 çay kaşığı tarçınla karıştırın. Birkaç churroyu erimiş tereyağına tamamen batırın ve fazla tereyağının damlamasını bekleyin, ardından tamamen kaplanana kadar tarçınlı şeker karışımına bulayın. Tarçınlı şeker karışımı çok ıslak hale geldiğinde, kalan 1/4 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı tarçınla tekrar karıştırın. Churroları karamel-mango sosuyla servis edin. Çurroslar bir gün önceden hazırlanıp, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir..
Karamel-mango sosu:

Küçük bir tencerede şeker, tuz ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Karışım orta karamel rengine (baldan biraz daha koyu) dönene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca, tencereyi ara sıra çevirerek ancak karıştırmadan pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve mango ile tereyağını ekleyip karıştırın (karışım sıçrayacağı için dikkatli olun).
Karamelin tencerede birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Sosu kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Karamel mango sosu bir gün önceden hazırlanabilir..