Yavaş Pişiricide Somon ve Dereotu Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Chowder, krema, sebze ve balık veya deniz ürünleriyle yapılan popüler bir çorbadır. Birkaç yüzyıl önce denizcilerin ve balıkçıların temel besin maddesi olan chowder, restoranlara da taşınarak neredeyse bir lezzet haline gelmiştir. Zengin balık kokusu bile ağız sulandırıcıdır, enfes lezzetinden bahsetmeye bile gerek yok! Yavaş pişiricide somon, sebze ve otlarla chowder yapın. İlk olarak, midye suyunu (egzotik ismine rağmen, bu sadece midyelerin buharda pişirilmesinden kalan sudur) sebzelerin üzerine dökün ve birkaç saat kısık ateşte pişirin. Çorba hazır olmadan yarım saat önce balığı ve kremayı ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 kg derisiz somon filetosu (tercihen yabani), 4 parçaya bölünmüş
- 3 su bardağı konserve midye suyu veya hafif tuzlu tavuk suyu
- 450 gr kırmızı patates, küp küp doğranmış
- 2 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş
- Yarım soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Servis için 12 dal dereotu ve kıyılmış dereotu.
- 12 dal maydanoz
- 6 dal kekik
- 2 defne yaprağı
- 1 geniş şerit limon kabuğu rendesi
- 0,5 su bardağı krema
- Servis için kıyılmış frenk soğanı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, kabuklu deniz ürünleri suyu, kırmızı patatesler, havuç, kereviz, krem, frenk soğanı, maydanoz, defne yaprağı, kekik, limon kabuğu rendesi, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Midye suyunu orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün ve çok sıcak olana kadar 5 dakika ısıtın.
- Bu arada, patatesleri, havuçları, kerevizi, soğanı ve sarımsağı 6 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. Dereotu, maydanoz, kekik, defne yaprağı ve limon kabuğunu bir iple bağlayıp sebzelere ekleyin. Midyeleri sıcak suya dökün; kapağını kapatın ve yüksek ateşte 3,5 saat pişirin.
- Balığı 1,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Yavaş pişirme tenceresindeki sebzelere kremayı ekleyin, ardından somonu kısmen sıvıya batırın. Kapağını kapatın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Yeşillikleri çıkarın ve çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Yeşil soğan ve dereotu ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
