Çedarlı Mısır Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için
Bu lezzetli çorba, mevsime bağlı olarak taze veya dondurulmuş mısır kullanılarak yıl boyunca yapılabilir. Yumuşak patatesler, tatlı ve sulu mısır taneleri ve bol miktarda keskin beyaz çedar peyniriyle dolu bu çorbanın enfes lezzetlerinin tadını çıkarın; krema ile birleştiğinde eşsiz bir kremamsı doku kazanır. Bu çorbanın en önemli özelliği, lezzetini artıran ve çorbayı daha da iştah açıcı hale getiren kızarmış pastırmadır. Her porsiyonun üzerine çıtır pastırma parçaları serpin ve hemen servis edin. Taze mısır kullanıyorsanız, tanelerini koçanlardan ayırın ve önce kaynar suda haşlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr doğranmış domuz pastırması
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı doğranmış soğan (4 büyük baş)
- 55 gr tuzsuz tereyağı
- 0,5 su bardağı un
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 12 su bardağı tavuk suyu
- 6 su bardağı beyaz haşlama patates, orta boy küpler halinde doğranmış, kabukları soyulmamış (1 kg)
- 10 su bardağı taze mısır tanesi (10 koçan) veya dondurulmuş mısır tanesi (1,3 kg)
- 2 su bardağı %10 yağlı az yağlı krema
- 220 gr rendelenmiş keskin çedar peyniri, beyaz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, Mısır, çedar peyniri, krem, zerdeçal, karabiber, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte, zeytinyağında pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Pastırmayı delikli bir kaşıkla çıkarıp kenara koyun. Ateşi orta seviyeye indirin, tenceredeki yağa soğanı ve tereyağını ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar 10 dakika kızartın.
- Un, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyip 3 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve patatesleri ekleyin, kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika boyunca kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin. Taze mısır kullanıyorsanız, tanelerini koçandan ayırın ve kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın (donmuş mısır kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz). Süzün.
- Mısırları çorbaya ekleyin, ardından krema ve çedar peynirini ilave edin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı sıcak olarak, üzerine pastırma serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
