Manhattan Usulü Kara Lahana ile İstiridye Çorbası
Oylar: 1
midye çorbası Bu, geleneksel olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan, midye ve istiridye hariç yenilebilir kabuklu deniz ürünlerinden yapılan ve sebzelerin de eklendiği koyu kıvamlı bir çorbadır; New England istiridye çorbası (sütlü) veya Manhattan istiridye çorbası (domatesli) olarak bilinir.
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Manhattan Usulü Kara Lahana ile İstiridye Çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 16 adet küçük, sert kabuklu midye, soyulmuş
- 230 g çiğ İtalyan sosisleri veya kızartmalık sosisler, ince dilimlenmiş
- Yarım demet kara lahana, sapları kesilmiş ve iri doğranmış.
- 1 büyük kavanoz (800 g) konserve domates
- 1 kutu (400 g) süzülmüş ve durulmuş beyaz fasulye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 - 1 çay kaşığı kırmızı biber pulu
- 180 g (yaklaşık 3/4 su bardağı) konsantre portakal suyu
- 1-2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Ev yapımı, kalın kabuklu mayalı ekmek, servis için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), soğan, sarımsak, kırmızı biber pulu, Portakal suyu, lahana, domates, beyaz fasulye, yumuşakçalar, şarap sirkesi, ciabatta ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosisleri kızartın: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin.
Soğanı, sarımsağı ve pul biberi ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. - Sebzeleri hazırlayın: İçine konsantre portakal suyu, kara lahana ve 3 su bardağı su ekleyip karıştırın.
Domatesleri ekleyin ve kaşıkla ezin. Kaynamaya başlayınca ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. - Tencereye fasulye ve midyeleri ekleyin. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve kabukları açılana kadar 10-12 dakika pişirin.
İçine şarap sirkesi ekleyip karıştırın ve köy ekmeğiyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
