Kışlık kabak çorbası
Oylar: 3
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kışın vücut her zamankinden daha fazla vitamin desteğine ihtiyaç duyar ve balkabağı, bunu sağlayan az sayıdaki mevsim sebzesinden biridir. Bu basit ve lezzetli balkabağı çorbası, evi sıcak, baharatlı bir aroma ile dolduracak ve sizi içten dışa ısıtacaktır. Balkabağı, tavuk suyunda sotelenmiş soğanlarla birlikte pişirilir, ardından çorba sebze öğütücüsü veya blender kullanılarak püre haline getirilir. Son olarak, bir su bardağı hafif krema eklenir. Bu, ipeksi bir doku kazandırır ve en önemlisi, güçlü bir antioksidan ve doğal bağışıklık güçlendirici olan balkabağının beta-karoteninin emilimini artırır. Daha fazla lezzet için, her porsiyonun üzerine bir kaşık ekşi krema, rendelenmiş peynir veya kruton ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg soyulmuş ve parçalara ayrılmış bal kabağı
- 420 gr kabak püresi
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan (2 adet soğan)
- 3 su bardağı ev yapımı veya konserve tavuk suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı hafif krema
- Ekşi krema, rendelenmiş Gruyere peyniri veya kruton (hazırlanışına bakınız).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kabak püresi, karabiber, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalın tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve orta-kısık ateşte 10 dakika veya şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Balkabağı püresi, bal kabağı, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatın ve balkabağı çok yumuşayana kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Karışımı orta bıçaklı bir sebze öğütücüsünden geçirerek püre haline getirin. Tekrar tencereye alın, kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. İstediğiniz malzemelerle sıcak olarak servis edin.
Kruton yapmak içinİki dilim beyaz ekmeğin kenarlarını kesin, ekmekleri 1 cm'lik küpler halinde doğrayın ve 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
