Rezene ve yengeç etiyle domates çorbası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu çorba, kendi suyunda saklanmış domatesler ve önce pırasa ve biraz sambuca ile sotelenmiş rezene kökü ile yapılır. Hafif anason aroması rezeneyi tamamlar ve çorbaya zenginlik katar. Daha narin bir lezzet ve kıvam için çorbaya krema ekleyin ve sebzeler piştikten sonra her şeyi blenderda püre haline getirin. Kremalı çorbayı her porsiyona biraz yengeç eti ekleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 120 gram ayıklanmış yengeç eti.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet temizlenmiş ve ince dilimlenmiş rezene kökü, ayrıca servis için rezene dalları.
- 2 adet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları), dilimlenmiş ve yıkanmış.
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı sambuca veya anason aromalı başka bir likör
- 1 kutu (800 g) kendi suyunda konserve edilmiş domates, elle ezilmiş
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3/4 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rezene soğanı, domates, yengeç eti, krem, pırasa, içki, sambuca
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Rezene ve pırasayı ekleyin ve 1,5 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biber serpin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
- Sambuca'yı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar koyulaşana kadar pişirin. Domatesleri, tavuk suyunu, kremayı ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve rezene yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbayı azar azar blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (veya çorbayı tencerede el blenderi kullanarak püre haline getirin). Çorbayı tekrar tencereye alın ve orta ateşte ısıtın, tuz ekleyin. Her bir porsiyona az miktarda yengeç eti ve bir dal rezene ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
