Toskana usulü rezene ile fırında pişirilmiş domuz eti
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Toskana usulü rezene ile fırında pişirilmiş domuz eti - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze biberiye ve birkaç tam dal
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biber pulu
- 2,7 kg kemikli domuz bonfile
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- 2 adet rezene soğanı, uzunlamasına 4 parçaya kesilmiş.
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, biberiye, kırmızı biber pulu, domuz eti, limon, rezene soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede sarımsak, doğranmış biberiye, 1 yemek kaşığı tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Domuz kaburgaları arasına yaklaşık 2 cm derinliğinde sığ kesikler açın. Ardından domuz etini sarımsak karışımının yarısıyla yağlayın. Limon dilimleri ve kalan sarımsak karışımıyla ovun. Domuz etini streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Domuz etini buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Rezene soğanlarını ve biberiye dallarını bir fırın kabına yerleştirin. Domuz etini üzerine koyun ve fırın tepsisinde, ortasına batırılan bir termometre 70°C'ye (160°F) ulaşana kadar, yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin. Domuz etini tepsiden çıkarıp bir servis tabağına alın, folyo ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. - Rezene soğanlarını ters çevirin ve fırın kabını tekrar fırına koyun. Rezene karamelize olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Domuz etini porsiyonlara ayırın ve rezene soğanlarıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
