Mısır ve yengeç çorbası ile hazırlanmış tencere böreği

Oylar: 1

Mısır ve Yengeç Çorbası Eşliğinde Tencere Böreği Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 267, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 29 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 561 mg, şeker 8 G.

Bu tarifte Rachel Ray, iki popüler Amerikan yemeğini bir araya getiriyor: güveç ve balık çorbası. Patates, kızarmış pastırma, mısır ve gerçek yengeç etiyle hazırlanan bu koyu kıvamlı, kremalı çorba, çıtır çıtır, altın rengi bir kabukla kaplı derin bir kasede servis ediliyor. Lezzeti zengin ve iç ısıtıcı. Kabuklar, hazır milföy hamurundan ayrı olarak pişiriliyor. Servis ederken, her porsiyon çorbanın üzerine bir kabuk koyun. Lezzetli ve ev yapımı hissi veren bir yemek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3-4 dilim doğranmış veya ince dilimlenmiş domuz yağı veya pastırma
2 avuç dolusu küçük boy doğranmış patates (5-6 adet)
3-4 küçük sap kereviz, doğranmış
1 adet ince doğranmış soğan
2 büyük diş sarımsak, doğranmış veya ince dilimlenmiş
1 adet Fresno biberi, ince doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
1 yemek kaşığı haşlanmış yengeç baharatı, bir avuç (önerilen: Old Bay)
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı tam yağlı süt
4 yemek kaşığı tereyağı
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı Dijon hardalı
3-4 mısır koçanı (taneleri ayrılmış) veya 2 su bardağı dondurulmuş organik mısır, çözülmüş
1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
1 kutu (170-220 g) taze yengeç eti
Birkaç damla acı sos

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, patates, kereviz, soğan, sarımsak, Fresno biberi, kekik, balık baharatı, et suyu, süt, tereyağı, birinci sınıf un, Dijon hardalı, Mısır, puf böreği, yengeç eti, acı sos

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tencereye az miktarda sızma zeytinyağı koyup orta-yüksek ateşte ısıtın (tencereyi bir kez çevirin). Doğranmış pastırmayı ekleyin ve yağını salana kadar birkaç dakika pişirin. Patatesleri, kerevizi, soğanı, sarımsağı, acı biberi, kekiği, baharatları, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve sütü ekleyin ve kaynatın.
Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyip karıştırın ve 1 dakika kadar pişirin, ardından hardalı ekleyip çorba karışımına iyice yedirin. Karışım iyice karıştıktan sonra mısırı ekleyin ve çorbayı kısık ateşte kaynatın, ardından hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Ateşi kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve önceden hazırlıyorsanız buzdolabında saklayın.

Servis etmeden önce fırını 220°C'ye ısıtın. Hamuru açın ve servis etmeyi planladığınız kaseleri veya ramekinleri seçin. Bunlardan birini şablon olarak kullanarak, küçük ve keskin bir bıçakla milföy hamurundan 4 daire kesin. Hamurları yapışmaz bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir yumurtayı az miktarda suyla çırpın ve hamurun üzerine yumurta karışımını sürün. 10-12 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Yemeği tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından kapağı açıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Bu sırada yengeç etinde kabuk parçaları olup olmadığını kontrol edin. Varsa çıkarın. Yengecin üzerine sıcak sos serpin ve çorbaya ekleyip ısıtın.
Yemeği kaselere servis edin ve her porsiyonun üzerini milföy hamuruyla örtün.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Ana yemekler / Güveçler / Balık ve deniz ürünleri / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / Kremalı çorbalar / / Amerikan mutfağı / Rachael Ray

Benzer tarifler