Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Miktar: 4 yemek kaşığı

Domates sosu genellikle et ve sebzelerle birlikte tüketilir, ancak özellikle makarna sosu olarak çok popülerdir. Domatesler zengin bir lezzete, yüksek su içeriğine ve yumuşak bir ete sahip oldukları için harika bir sos malzemesidir. Bu tarif, diğer yemekler için uygun olmayan domatesleri (çok olgunlaşmış, çatlamış veya ezilmiş domatesler) kullanmayı kolaylaştırır. Dahası, bu domateslerden yapılan sos daha tatlı ve daha lezzetlidir.

İçindekiler:

• 8 adet orta boy, fazla olgunlaşmış ve çatlamış veya ezilmiş domates.
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1/4 orta boy soğan, doğranmış (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
• 3 dal taze kekik
• 1 küçük demet taze fesleğen, yaprakları doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domates, sarımsak, soğan, kekik, reyhan, domates sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Domateslerin ezilmiş, çatlamış veya küflenmiş kısımlarını kesin ve atın. Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın, suyunu saklayın.
Adım 2
• Orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Sarımsak ve soğanı altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak soteleyin. Domatesleri ve suyunun yaklaşık yarısını (kalanını atın), kekik ve fesleğen yapraklarını ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar, 25-30 dakika, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirin.
Adım 3
• Kekik dallarını çıkarıp atın. 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle tatlandırın. Hemen servis yapın veya sosu üzerini kapatarak buzdolabında üç güne kadar veya dondurucuda iki aya kadar saklayın.

Oylar: 24