Kuşkonmaz ve rezene kökü ile salata
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu salata taze yeşilliklerle yapılır: Boston marulu, karışık marul, bezelye, kereviz, rezene ve kuşkonmaz. Kuşkonmazlar, suyunu kaybetmeden hafifçe yumuşaması için önce haşlanmalıdır. Bunun için ocağın yanına bir kase buzlu su koyun ve kuşkonmazları iki dakika kaynadıktan hemen sonra içine alın, böylece daha fazla pişmezler. Salatanın üzerine ekşi krema ve mayonezden yapılmış, taze, aromatik otlar, limon suyu ve hamsi ile tatlandırılmış canlı bir sos gezdirin. Sadece iki hamsi filetosu sos görevi görür ve sosun canlı lezzetini artırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük demet kuşkonmaz, uçları kesilmiş ve 2,5 cm'lik parçalara doğranmış.
- 1/3 su bardağı mayonez
- 1/3 su bardağı ekşi krema
- 1 adet rezene kökü (çekirdeği çıkarılmış ve ince dilimlenmiş) + 1/2 su bardağı rezene yaprağı
- 0,5 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze tarhun otu
- 1 limonun suyu
- 2 adet konserve hamsi filetosu, yağda
- 1 baş Boston marulu, parçalara ayrılmış
- 150 gr karışık salata yeşillikleri (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 su bardağı temizlenmiş ve ikiye bölünmüş bezelye
- 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış kavrulmuş fıstık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Boston salatası, salata karışımı, şeker bezelyesi, kereviz, kuşkonmaz, rezene soğanı, Antep fıstığı, Hamsi, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Kuşkonmazları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve kuşkonmazları buzlu su dolu bir kaseye aktarın, ardından çıkarıp kurulayın.
- Bu arada sosu hazırlayın.Mutfak robotuna mayonez, ekşi krema, rezene, maydanoz, tarhun, limon suyu, hamsi, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Kuşkonmazı, doğranmış rezeneyi, Boston marulunu, salata yeşilliklerini, bezelyeyi, kerevizi ve fıstıkları geniş bir kasede birleştirin. Servis yapmadan hemen önce sosu üzerine gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
