İnce doğranmış rezene, mantar ve parmesan peyniri salatası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 152, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 10 mg, sodyum 337 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 152, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 10 mg, sodyum 337 mg, şeker 4 G.
Taze rezene ve mantarın incecik doğranmış hallerinin limon sosunda harmanlanıp üzerine yine ince rendelenmiş Parmesan peyniri serpilmesiyle hazırlanan bu salata, ferahlatıcı ve şık bir lezzet sunuyor. Rezene kökünü, mantarları ve peyniri salatayı hazırlamadan birkaç saat önce ince ince doğrayıp, sos eklemeden buzdolabında saklayabilirsiniz. Sos, malzemeleri yumuşatarak gevrekliğini kaybetmelerini sağlayacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 90 gram kahverengi mantar
- 2 adet küçük rezene kökü (yaklaşık 1 kg)
- 60 gr parmesan (parça)
- Özel ekipman: mandolin sebze dilimleyici veya keskin bıçak
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon, şampiyon mantarları, Crimini mantarları, rezene soğanı, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kasede limon suyunu ve zeytinyağını çatalla çırpın. Keskin bir bıçak veya mandolin kullanarak mantarları çok ince dilimleyin. Servis tabağına alın ve 2 çay kaşığı sosla karıştırın.
- 2 yemek kaşığı rezene yaprağını doğrayın (geri kalanını başka bir kullanım için ayırın). Rezenenin üst ve alt kısımlarını kesin ve soğanları ikiye bölün; kök ucunun çoğunu kesin (katmanları bir arada tutmak için biraz bırakın). Keskin bir bıçak veya mandolin kullanarak rezeneyi kağıt inceliğinde dilimler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Rezene yapraklarını ve limon kabuğunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatayı karıştırın.
- Salatanın üzerine sebze soyacağıyla rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Kalan sosu da üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
