Arjantin Mutfağı Tarifleri

Arjantinliler lezzetli biftek konusunda uzmandırlar ve maydanoz, sarımsak ve tereyağı ile yapılan özel bir chimichurri sosunu da onlar icat etmiştir. Izgara bifteğin mükemmel bir eşlikçisidir! Sos genellikle şu şekilde servis edilir...

Zengin ve lezzetli bir iç harcıyla doldurulmuş bu biftek rulosu, İspanyolca'da "açlık giderici" anlamına gelen Arjantin matambre rulosunu anımsatıyor. Sulu biftek, sebzelerle doldurulmuştur...

Bu makarna salatası, yaz için mükemmel bir yemek. Sarı kabak, yeşil kabak ve tatlı kırmızı kiraz domatesler, canlı ve aromatik bir chimichurri sosuyla lezzetlendiriliyor. En güzel yanı mı?...

Bu koyu kıvamlı, lezzetli dana güveç, soğuk havalarda içinizi ısıtan ve doyuran harika bir yemek olup, kış yemekleri için mükemmeldir. Etin yanı sıra, lezzetini artıran bol miktarda sebze ve mantar içerir...

Chimichurri, geleneksel olarak ızgara etlerle servis edilen, taze otlarla yapılan bir Arjantin acı sosudur. Maydanoz, kişniş, sarımsak ve acı biberin keskin kombinasyonu, etin fındıksı lezzetini canlandırır...

Sulu ve taze havuç yaprakları o kadar lezzetli görünüyor ki, onları atmak yazık olur; ancak yenilebilir olmalarına rağmen, onlardan gerçekten değerli bir şey yapmak zordur. Chimichurri sosu – işte bu...

Arjantin usulü chimichurri sosu ve maydanoz bazlı bu marine sosu, tavuk göğsü veya butu için mükemmeldir. Tavuk, sadece iki saat marine edildikten sonra fırına hazır hale gelir veya isterseniz dondurabilirsiniz...

Bu Arjantin usulü kebaplar geleneksel kebaplardan farklıdır: Sığır eti parçalar halinde değil, ince ve uzun şeritler halinde, her şişe bir şerit olacak şekilde şişe geçirilir. Bu şekilde sığır eti tamamen pişer...

Canlı ve aromatik chimichurri sosu, kırmızı biberle marine edilmiş ızgara tavuk kanatlarına taze bir dokunuş katıyor. En yoğun lezzet için, kanatları şu süre marine edin...

Tostones, kızarmış yassı muz dilimlerinden oluşan popüler bir Latin Amerika mezesidir. Hem garnitür hem de atıştırmalık olarak servis edilir. Bu tarifte kızarmış tostones'un aşağıdakilerle servis edilmesi önerilmektedir...

Zengin lezzet ve aromaya sahip bu Arjantin sosu, taze otlar (maydanoz, kişniş ve kekik), sarımsak, şarap sirkesi ve zeytinyağının karışımından yapılır. Bir tutam karabiber de eklenir...

İki zıt sos tek bir kapta birleşti: mayonez ve bol miktarda doğranmış taze otlarla yapılan Arjantin usulü chimichurri. Sonuç daha hafif ve ferahlatıcı bir sos oldu...

Konuklarınızı şık ve hafif bir meze ile etkilemek istediğinizde, ceviche'yi deneyin. Bu Peru salatası, narenciye suyunda marine edilmiş çiğ deniz ürünlerinden yapılır ve sebzelerle servis edilir.

Bu doyurucu yemeğin hazırlanması yarım saatten fazla sürmez. Patates ve domuz eti – daha basit ne olabilir ki? Daha şık bir görünüm için ise doğal domuz pirzolası...

Tri-tip bifteği çok yumuşaktır ve suyunu korumak ve kurumasını önlemek için kısa süre pişirilmelidir. Biftek, karkasın alt kısmından, iki kemik arasındaki birleşim noktasından kesilir...

Tira de Asado, sığırın sırtından elde edilen geleneksel bir Arjantin rosto çeşididir. Bu et genellikle kısa kaburgalarda küçük parçalar halinde bulunur. Sığır eti önceden...

Matambre, çok ince bir et tabakasının sebzeler, otlar, yumurta ve sosisle sarılarak yapılan bir Arjantin yemeğidir. Adı İspanyolcadan "açlık giderici" olarak çevrilebilir ve...

İspanya, Portekiz ve Latin Amerika'da "churrasco" kelimesi kömür ateşinde ızgara edilmiş eti ifade eder. Etek bifteği bu yemek için mükemmel bir seçimdir. Izgarada pişirin ve yanında servis edin...

Sulu ve yumuşak, orta pişmiş bir biftek, ızgara yeşil fasulye ve üzüm domatesleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Sebzelerin pişmesi biraz daha uzun süreceği için önce onları ekleyin...

Chimichurri sosu Güney Amerika'daki hemen her ülkede popülerdir, ancak tarifi Arjantin'de, muhtemelen Bask Ülkesi'nden gelen yerleşimciler tarafından icat edilmiştir. Onların dilinde chimichurri şu anlama gelir...

Fotoğraflarla detaylı tarif.