Izgara Biftek ve Yeşil Fasulye, Domates ve Chimichurri Soslu

Oylar: 2

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 451, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 9 G., lif 4 G., kolesterol 94 mg, sodyum 217 mg, şeker - G.

Orta pişmiş, sulu ve yumuşak bir bonfile, ızgara yeşil fasulye ve üzüm domatesleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Sebzelerin pişmesi etten biraz daha uzun süreceği için, önce bir alüminyum folyo tepsisine tereyağı ile birlikte koyup ızgaraya yerleştirin, ardından biftekleri yan yana pişirmeye başlayın. Izgara için çok az baharat gerekir, sadece tuz ve biraz karabiber yeterlidir. Hazırlanan yemeği, otlar, sarımsak, zeytinyağı ve sirke ile yapılan lezzetli bir Arjantin chimichurri sosuyla servis edin. Özellikle ızgara etler için yaratılmış bu sos, mükemmel bir eşlikçidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Izgara biftek ve sebzeler folyoda

Yaklaşık 2,5 cm kalınlığında, toplamda yaklaşık 0,7 kg ağırlığında, yağlarından arındırılmış ve ikiye bölünmüş 2 adet bonfile dilimi.
300 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
2 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı

Chimichurri sosu

Yarım küçük diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Çeyrek su bardağı taze ot (maydanoz, nane ve kişniş gibi)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, taze fasulye, üzüm domatesleri, şarap sirkesi, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisine veya kesme tahtasına çift kat kalın alüminyum folyo serin; kenarlarını yukarı doğru katlayarak yan paneller oluşturun. Izgarayı orta ısıya kadar önceden ısıtın.
Yeşil fasulye ve domatesleri alüminyum folyo üzerine koyun ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.

Izgara telini hafifçe yağlayın ve bifteği tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgaraya folyo kaplı bir fırın tepsisi yerleştirin ve fasulyeler hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Bu sırada biftekleri ızgaraya yerleştirin ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Et ve sebzeleri dilimleyip chimichurri sosuyla birlikte servis edin.

Chimichurri sosuKüçük bir mutfak robotunda sarımsak, sirke, otlar, zeytinyağı ve suyu birleştirin; otlar iri doğranana kadar işlemden geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kategoriler: