Chimichurri soslu dana şiş
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 239, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 6 G., lif 1 G., kolesterol 39 mg, sodyum 272 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 239, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 6 G., lif 1 G., kolesterol 39 mg, sodyum 272 mg, şeker 4 G.
Bu Arjantin usulü kebaplar geleneksel kebaplardan farklıdır: Sığır eti parçalar halinde değil, ince ve uzun şeritler halinde, her şişe bir şerit olacak şekilde şişe dizilir. Bu şekilde, sığır eti sadece birkaç dakikada pişer ve marine edilmeden bile inanılmaz derecede sulu olur. Bu kebapların yanında servis etmek için, hızlı bir kişnişli chimichurri sosu ve turşulanmış kırmızı soğan hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1 demet kişniş, iri doğranmış
- 1 adet 450 gramlık antrikot biftek, yağları temizlenmiş.
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- yarım limonun suyu
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı soğan, şarap sirkesi, limon suyu, kırmızı biber pulu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Turşu kırmızı soğan:
Orta boy bir kapta sirke, şeker ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın ve tamamen eriyene kadar çırpın. Kırmızı soğan ve 2 yemek kaşığı kişniş ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. - Bu arada, 20 adet tahta şişi en az 20 dakika ılık suda bekletin. Bifteği liflerine dik olarak 20 adet 0,3 cm kalınlığında şerit halinde dilimleyin. Her bir şişe bir şerit geçirin, akordeon gibi toplayın ve ızgara yapmaya hazır olana kadar bir kenara bırakın.
- Kalan kişniş, sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve zeytinyağını bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; küçük bir kaseye aktarın.
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgarayı zeytinyağı ile yağlayın ve kebapları her iki tarafı da yaklaşık 1 dakika olmak üzere kızarana kadar pişirin. Chimichurri sosu ve turşu soğan ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
