Chimichurri sosu

Oylar: 3

Zaman: 15 dk.

Zengin lezzet ve aromaya sahip bu Arjantin sosu, taze otlar (maydanoz, kişniş ve kekik) ile sarımsak, şarap sirkesi ve zeytinyağının karışımından yapılır. Bir tutam jalapeño biberi ise keskin bir tat katar. Taze servis edildiğinde ızgara etler, balıklar ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca marine sosu olarak da kullanılabilir. Her yemeğe özel bir dokunuş katar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
4 diş sarımsak, iri doğranmış
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze maydanoz yaprağı
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze kişniş yaprağı
2 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş taze kekik yaprağı
1/4 su bardağı buz küpü
1 adet jalapeño biberi, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış.
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jalapeno biberi, şarap sirkesi, kekik, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sirkeyi, sarımsağı ve bir tutam tuzu blendere koyun ve düşük hızda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Maydanoz, kişniş, kekik, buz ve jalapeño biberini ekleyin ve orta hızda karıştırın. Blender çalışırken, zeytinyağını azar azar ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Chimichurri sosunu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın, servis tabağına alın, streç filmle örtün ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Çıkış: 2/3 su bardağı

Kategoriler:

yemek tarifi / Blender / Soslar / Soslar / Yemek Ağı - tarifler / Latin Amerika mutfağı / Arjantin mutfağı

Benzer tarifler