Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Arjantin usulü chimichurri sosu ve maydanoz bazlı bu marine sosu, tavuk göğsü veya butu için mükemmeldir. Tavuk, marine edildikten sadece iki saat sonra fırında pişirilebilir veya bir aya kadar marine sosunda dondurulabilir. Buzdolabında bir gecede çözdürün ve lezzeti, o gün marine edilmiş gibi taze ve canlı olacaktır.

İçindekiler:

• 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze maydanoz yaprağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• 4 adet yeşil soğan, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya 8 kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 700 g)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, şarap sirkesi, yeşil soğanlar, limon kabuğu rendesi, kekik, karabiber

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Marine sosu:
  
  Maydanoz, sirke, kekik, kırmızı pul biber, yeşil soğan ve sarımsağı mutfak robotuna koyun ve birkaç kez çalıştırın. Robot çalışırken zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar çalıştırın. Limon kabuğu rendesi, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Eşit şekilde dağılana kadar çalıştırın.
Adım 2
• Büyük bir kilitli plastik poşete 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya 8 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 450 gr) koyun. Marine sosunu içine dökün, içindeki havayı dışarı çıkarın, poşeti sıkıca kapatın ve tavukları sosla kaplamak için hafifçe masaj yapın. 2 saat buzdolabında bekletin veya 1 aya kadar dondurun; pişirmeden önce tavukları buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.
Adım 3
• Hazırlık:
  
  Tavuğu folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve 220°C (425°F) fırında, etin içine batırılan anlık okuma termometresi 74°C (165°F) gösterene kadar, 20 ila 25 dakika pişirin.

Oylar: 2