50 Ekmek Üzeri Sos ve Sürülebilir Krema Tarifi

Yeni tost malzemeleri ve sürülebilir ürünler deneyin; onlarca seçenek mevcut!

Ekmek üstü malzemeleri ve sürülebilir ürünler

1. Sebzeli krem ​​peynir. Bir mutfak robotunda 110 gram krem ​​peyniri, her birinden 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu, frenk soğanı, tarhun ve maydanozla birlikte püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış pumpernickel çavdar ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine ince dilimlenmiş havuç, turp, salatalık ve mantar ekleyin.


2. Kuşkonmazlı omlet. 3 yumurtayı 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle çırpın; 1 su bardağı ince dilimlenmiş haşlanmış kuşkonmazı ekleyip karıştırın. Tereyağlı yapışmaz bir tavada orta ateşte, karıştırmadan 3-5 dakika, katılaşana kadar pişirin. 180°C'de (350°F) 3 dakika daha veya tamamen pişene kadar fırında pişirin. İkiye katlayın ve şeritler halinde kesin. 4 dilim kızarmış pumpernickel ekmeğini tereyağı ile yağlayın; üzerine omleti koyun.



3. Eggs Benedict. 55 gr yumuşatılmış tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, doğranmış kapari ve doğranmış tarhun otunu karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine sürün. Üzerine pişmiş Kanada pastırması dilimleri, doğranmış haşlanmış yumurta, doğranmış tarhun otu ve yeşil soğan ekleyin.


4. Fasulye ve nane ile. 1 su bardağı bakla (kabuksuz) kaynar tuzlu suda 2 dakika pişirin; süzgeçte süzün ve buzlu suda soğutun, ardından kabuklarını soyun. 1/3 su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı kıyılmış nane, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino peyniri ve 2 çay kaşığı limon suyu ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış zeytinyağlı ekmeğin üzerine sürün; üzerine Pecorino peyniri ve nane serpin.


5. Acılı avokado ile. Bir olgun avokadoyu 1 çay kaşığı pirinç sirkesiyle ezin, tuz, karabiber ve chipotle acı sosuyla tatlandırın; 4 dilim kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine ince dilimlenmiş turp, yeşil soğan ve yonca filizi ekleyin.


6. Mango, avokado ve chipotle biberi. 2 yemek kaşığı mayonezi 2 çay kaşığı doğranmış chipotle biberiyle (adobo sosunda) karıştırın. 4 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine sürün. Üzerine dilimlenmiş mango ve avokado ile ince dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyin; limon suyu gezdirin ve tuz ile kırmızı pul biberle tatlandırın.



7. Yengeç ve avokado. 3/4 su bardağı ayıklanmış yengeç etini 1 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı ve bir miktar limon suyuyla karıştırın. 1 olgun avokadoyu 1 çay kaşığı pirinç sirkesiyle ezin, tuz, karabiber ve chipotle acı sosuyla tatlandırın; 4 dilim kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine yengeç salatasını koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın.


8. Pesto ve avokado. Dört dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine pesto sürün. Dilimlenmiş avokado ekleyin, zeytinyağı ve limon suyu gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Rendelenmiş Parmesan peyniri, kavrulmuş çam fıstığı ve koparılmış fesleğen serpin.


9. Yeşil Soğanlı Pesto ve Ricotta Peyniri. Bir demet doğranmış yeşil soğanı kaynar tuzlu suda 1 dakika pişirin; süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayın. 1/3 su bardağı zeytinyağı, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz, rendelenmiş Parmesan peyniri ve kavrulmuş ceviz, 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. 4 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine yayın; üzerine ricotta peyniri koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon kabuğu rendesi ve karabiber serpin.


10. Peynir ezmesi. Dört dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine pimento peyniri sürün. Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta, dilimlenmiş turşu jalapeño biberi ve yeşil soğan ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.


11. Meksika Siyah Fasulyesi. 3/4 su bardağı süzülmüş ve yıkanmış konserve siyah fasulyeyi 2 yemek kaşığı ekşi krema ile ezin; acı sosla tatlandırın. 4 dilim kızarmış patates ekmeğinin üzerine yayın; üzerine rendelenmiş füme çedar peyniri serpin. Peynir eriyene kadar yüksek ateşte fırınlayın. Üzerine dilimlenmiş jalapeño biberleri, ufalanmış pişmiş pastırma ve kıyılmış kişniş serpin.


12. Haşlanmış fasulye. 1 su bardağı konserve fırınlanmış fasulyeyi mikrodalgada ısıtın, ardından hafifçe ezin. 4 dilim kızarmış patates ekmeğinin üzerine yayın. Üzerine pişmiş İrlanda pastırması ve rendelenmiş çedar peyniri koyun.


13. Keskin Çedar Peyniri. 1 yemek kaşığı domates salçasını 55 gram tereyağı ile orta ateşte koyu kırmızı olana kadar 3-5 dakika pişirin; bir miktar Worcestershire sosu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş keskin çedar peyniri serpin; peynir eriyene kadar yüksek ateşte fırınlayın. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.



14. Çedar peyniri ve chutney. Dört dilim çok tahıllı ekmeğin üzerine incir veya elma chutney'i sürün. Üzerine dilimlenmiş olgunlaştırılmış çedar peyniri koyun. 220°C'de (425°F) üzeri kızarana ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin.


15. Fransız soğanı. 2 dilim soğanı 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 45 dakika karamelize edin; Worcestershire sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine paylaştırın; üzerine rendelenmiş Gruyere peyniri serpin. Peynir eriyene kadar yüksek ısıda fırının üst ızgarasında pişirin. Üzerine taze soğan serpin.


16. Pepperoni. Mutfak robotunda 1/4 su bardağı pepperoni'yi 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile püre haline getirin. 4 dilim kızarmış İtalyan ekmeğinin üzerine yayın. Dilimlenmiş mozzarella peyniri ve kıyılmış fesleğen ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.


17. Acılı coppa. Bir mutfak robotunda 1/2 su bardağı mayonezi 1/4 su bardağı turşulanmış pimento biberiyle (çekirdeklerini çıkarın) püre haline getirin. 4 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine sürün. Üzerine ince dilimlenmiş coppa veya capicola koyun.


18. Burrata ve mortadella. 110 gr burrata peyniri, 1 su bardağı bezelye filizi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını mutfak robotunda püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış çok tahıllı ekmeğin üzerine sürün. Üzerine mortadella dilimleri, rendelenmiş Parmesan peyniri ve bezelye filizleri ekleyin.


19. Acılı pastırma. Dört dilim kızarmış mermer desenli çavdar ekmeğinin üzerine tam tahıllı hardal sürün. Üzerine dilimlenmiş pastırma ve dilimlenmiş İsviçre ve kimyonlu Havarti peynirlerini yerleştirin; peynirler eriyene kadar fırınlayın.


20. Füme somon. Bir mutfak robotunda 110 gram krem ​​peyniri, her birinden 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu, frenk soğanı, tarhun ve maydanozla birlikte püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 dilim kızarmış çavdar ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine füme somon, bebek roka ve bir miktar limon suyu ekleyin. Karabiberle tatlandırın.


21. Somon ve miso. 110 gram yumuşatılmış tereyağını 1 yemek kaşığı miso ezmesiyle karıştırın. 4 dilim kızarmış pumpernickel ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine füme somon, yeşil soğan dilimleri ve füme deniz tuzu serpin.

Tavsiye ederiz
22. Beyaz balık ve elma. 1 adet yeşil elmayı şeritler halinde doğrayın; 3 yemek kaşığı Dijonnaise sosu (veya hardal ve mayonez karışımı) ile karıştırın. Hazır beyaz balık salatasını 4 dilim kızarmış mermer desenli çavdar ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine elma ve frenk soğanı ekleyin.


23. Karidesli salata. 230 gram doğranmış pişmiş karides, 1/4 su bardağı mayonez, 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı, 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu ve 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1/4 çay kaşığı acı biber ve 1/4 çay kaşığı tuz bir araya getirin. 4 dilim kızarmış koyu çavdar ekmeğini tereyağı ile yağlayın. Bibb marul yapraklarını ve karides salatasını ekleyin.


24. Jambonlu salata. Bir mutfak robotunda 230 gram jambonu püre haline getirin. 1/3 su bardağı mayonez, 1 çay kaşığı Dijon hardalı ve 2 yemek kaşığı kıyılmış taze soğan ekleyin; kısa aralıklarla çalıştırın. Mayonezi 4 dilim kızarmış patates ekmeğinin üzerine sürün. Üzerine İsviçre peyniri dilimleri, jambon ve turşu dilimleri ekleyin.


25. Orta Doğu Usulü Yumurta Salatası. 2 adet haşlanmış yumurtayı ezin; 1/3 su bardağı humus ve 2 çay kaşığı harissa (Fas acı biber salçası) ile karıştırın. 4 dilim kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine sürün; zeytinyağı gezdirin ve kıyılmış nane ve kişniş serpin.


26. Turşu pancar ve yumurta. 4 dilim kızarmış pumpernickel ekmeğini tereyağıyla yağlayın; üzerine dereotu aromalı Havarti peyniri dilimleri, haşlanmış yumurta ve turşu pancarı yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; üzerine dereotu serpin.


27. Zeytin, humus ve yumurta. Çeyrek su bardağı doğranmış çekirdeksiz Kalamata zeytini ve doğranmış közlenmiş kırmızı biberi, yarım limonun kabuğu rendesi ve suyunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve doğranmış maydanozu karıştırın. Humusu 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine sürün; üzerine zeytin karışımını ve doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin.


28. Fırında pişmiş sarımsaklı "BLT". Bir mutfak robotunda 110 gr yumuşatılmış tereyağı, 1 yemek kaşığı kavrulmuş sarımsak, doğranmış frenk soğanı ve maydanoz, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu kısa aralıklarla çalıştırın. 1 su bardağı doğranmış su teresi, yarım su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates, 1 çay kaşığı limon suyu ve zeytinyağını karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsaklı tereyağını 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine sürün; üzerine marul ve doğranmış pişmiş pastırma koyun.


29. Yumurta ve mavi peynirli pastırma. 55 gram yumuşatılmış tereyağını 1/4 su bardağı ufalanmış mavi peynirle karıştırın. 4 dilim kızarmış mermer desenli çavdar ekmeğinin üzerine sürün; her birinin üzerine ufalanmış pişmiş pastırma, bir adet sahanda yumurta ve kıyılmış taze soğan koyun. Karabiberle tatlandırın.


30. Domuz pastırması reçeli. 170 gr doğranmış pastırmayı bir tavada çıtır olana kadar kızartın. Dilimlenmiş soğan ve sarımsak ekleyin; altın rengi olana kadar pişirin. Çeyrek su bardağı su, demlenmiş kahve, elma sirkesi ve akçaağaç şurubu ekleyin; karabiberle tatlandırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bir mutfak robotunda püre haline getirin; tuzla tatlandırın. 4 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine sürün; doğranmış maydanoz serpin.



31. Reçelli jambon. Dört dilim kızarmış çok tahıllı ekmeği tereyağıyla yağlayın, ardından portakal marmelatı sürün. Üzerine şeritler halinde kesilmiş Kara Orman jambonu, rendelenmiş misket limonu kabuğu ve karabiber ekleyin.


32. Yaban mersini ve akçaağaç şurubu ile hazırlanmış domuz pastırması. 85 gram yumuşatılmış krem ​​peyniri 1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile karıştırın; 4 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine sürün. Üzerine ufalanmış pişmiş pastırma ve yaban mersini ekleyin; akçaağaç şurubu gezdirin.


33. Elma ve pastırma. Bir mutfak robotunda, yumuşatılmış tereyağı ve sade Yunan yoğurdunun her birinden 2 yemek kaşığı olacak şekilde karıştırın. 4 dilim kızarmış tarçınlı-üzümlü ekmeğin üzerine yayın. İnce dilimlenmiş elmaları ve akçaağaç şurubunda pişirilmiş, ufalanmış pastırmayı ekleyin; üzerine akçaağaç şurubu gezdirin.


34. Prosciutto ile incir. Dört büyük dilim kızarmış bageti tereyağıyla yağlayın, ardından incir reçeli sürün; deniz tuzu serpin. Üzerine ince dilimlenmiş jambon koyun.


35. Reçelli lor peyniri. Dört dilim kızarmış ayçiçek çekirdeği ekmeğinin üzerine krem ​​peynir sürün. Üzerine kayısı reçeli sürün ve karabiberle tatlandırın.


36. Tarçınlı lor peyniri. Bir mutfak robotunda 1/2 su bardağı lor peyniri, 2 çay kaşığı bal ve 1/2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğunu püre haline getirin. 4 dilim kızarmış tarçınlı-üzümlü ekmeğin üzerine sürün. Üzerine rendelenmiş muskat ve tarçınlı şeker serpin.


37. Baharatlı elma ezmesi. 57 gram tereyağı, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve bir tutam acı kırmızı biberi karıştırın; 4 dilim kızarmış cevizli ekmeğin üzerine sürün. Üzerine elma püresi sürün ve 1 yemek kaşığı şeker ile 1/4 çay kaşığı balkabağı turtası baharatını karıştırıp serpin.


38. Zencefilli greyfurt. Bir mutfak robotunda 55 gram yumuşatılmış tereyağını 2 yemek kaşığı doğranmış kristalize zencefille püre haline getirin. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine sürün. Greyfurt dilimleri ekleyin ve üzerine şeker serpin.



39. Hindistan cevizli ananas. 8 dilim soyulmuş ananası 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ve 1 yemek kaşığı esmer şekerle orta ateşte karamelize olana kadar, her tarafı 3-5 dakika pişirin. 4 dilim beyaz ekmeğin üzerine hafifçe hindistan cevizi yağı sürün; 180°C'de kızarana kadar pişirin. Ananas ve kızarmış hindistan cevizini ekleyip karıştırın.


40. Limon kreması. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine hafifçe tereyağı sürün. Üzerine limon kreması sürün, kaymakla kaplayın ve spiral şeklinde katlayın.


41. Limonlu krema ve ahududu. 4 dilim kızarmış beyaz ekmeği hafifçe tereyağı ile yağlayın. Üzerine limon kreması sürün, kaymak ekleyin ve spiral şeklinde karıştırın. Üzerine ahududu ve fındık parçaları serpin. Pudra şekeri ile süsleyin.


42. Haşhaş tohumlu çilekler. 225 gram yumuşatılmış krem ​​peyniri, 1 limonun kabuğu ve suyu, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu ve yarım çay kaşığı vanilyayı karıştırın. 4 dilim kızarmış challah ekmeğinin üzerine yayın. Üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirin.


43. Çilek ve ravent. Yarım su bardağı dilimlenmiş raventi tereyağında yumuşayana kadar soteleyin; 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyip karıştırın. 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı, yarımşar çay kaşığı vanilya ve tarçını birleştirin. 4 dilim challah ekmeğinin üzerine yayın; yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. Ravent ve çilek dilimlerini ekleyip karıştırın. Üzerine pudra şekeri serpin.


44. Meyveli badem ezmesi. Yarımşar su bardağı ahududu ve yaban mersinini, birer çay kaşığı limon suyu ve kıyılmış tarhun otuyla karıştırın. Badem ezmesini 4 dilim kızarmış çok tahıllı ekmeğin üzerine sürün. Üzerine meyve karışımını ekleyin ve bal gezdirin.


45. Muz ve pastırma ile çikolata kreması. Dört dilim kızarmış pumpernickel ekmeğinin üzerine çikolatalı fıstık ezmesi sürün. Üzerine muz dilimleri ve ufalanmış pişmiş pastırma ekleyin; bal gezdirin.



46. ​​Acı biber tozuyla tatlandırılmış çikolata. Dört dilim tarçınlı kuru üzümlü ekmeğin üzerine fıstık ezmesi sürün; üzerine pul biber ve tarçınlı şeker serpin, ardından çikolata parçalarıyla süsleyin. Ekmek kızarana ve çikolata hafifçe eriyene kadar 220°C'de (425°F) pişirin.


47. Pekan cevizli üzüm reçeli. Dört dilim kızarmış çekirdekli çavdar ekmeğine tereyağı sürün, ardından üzüm reçeli yayın. Üzerine kavrulmuş ceviz ve deniz tuzu serpin.


48. Yoğunlaştırılmış sütlü fıstık ezmesi. Dört dilim kızarmış beyaz ekmeğin üzerine krema kıvamında fıstık ezmesi sürün. Üzerine tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt gezdirin.


49. "Çikolatalı Kurabiye" Dört dilim beyaz ekmeğin üzerine ince dilim tereyağı koyun. Her birinin üzerine vanilya şekeri veya toz şeker serpin ve çikolata parçaları ekleyin. Ekmek kızarana ve çikolata hafifçe eriyene kadar 220°C'de (425°F) pişirin.


50. Çilek ve kurabiye ezmesi. Yayalım kurabiye ezmesi (Speculos) Dört dilim kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine yayın, ardından çilek reçeli sürün. Üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirin.



Kategoriler: