Fırında otlu tereyağı ile pişirilmiş sade dana bifteği
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Yan biftek nispeten yağsız bir et kesimidir, ancak zengin bir dana eti lezzetine sahiptir. Bu kesim uzun pişirme sürelerini sevmez ve genellikle 55°C-60°C iç sıcaklıkla orta az pişmiş olarak pişirilir. Yan bifteği ızgara yapmak hızlı ve kolaydır. Çevirmeye gerek yoktur ve tüm pişirme süresi 8 dakikayı geçmez. Ağızda eriyen bir lezzet için bifteği liflerine dik olarak dilimleyin ve zeytinyağı ve otlarla gezdirerek servis edin veya lezzetli sandviçlerde kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 0,7-1 kg ağırlığında 1 parça antrikot biftek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maydanoz, şarap sirkesi, sarımsak, kırmızı biber pulu, biftek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını ısıtma elemanından 12-15 cm uzaklığa yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini veya pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve kullanıyorsanız iç parçayı içine yerleştirin. Tepsiyi fırın rafına yerleştirin ve 5 dakika önceden ısıtın.
- Bu arada, küçük bir kasede 1/4 su bardağı zeytinyağı, maydanoz, sirke, sarımsak, kırmızı pul biber, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiberi karıştırın. Yağ ve baharatları üzerini kapatarak servis yapmaya hazır olana kadar bir kenara bırakın.
- Küçük bir kapta kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımı bifteğin her tarafına sürün.
- Tavayı fırından dikkatlice çıkarın, bifteği ortaya yerleştirin ve et kahverengi olup en kalın yerinde dokunulduğunda sertleşene kadar (çevirmeden) 6-8 dakika orta pişmiş için pişirin. Eti 10 dakika dinlendirin. Liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve otlu tereyağı ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
