Bombay Usulü Sloppy Joe Sandviçi

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç

Amerikan mutfağının popüler sandviçi Sloppy Joe'nun Hint versiyonu olan bu yemek, iki ekmek arasına konulmuş et sosuyla dağınık bir görünüme sahip. Hindi kıymasıyla yapılan bu yemek, Hint garam masala baharatı, acı biberler, kuru üzüm, sebzeler ve bir tutam bal ile birlikte pişirildiğinde, Doğu mutfağının tüm lezzetlerini kazanıyor. Rahat bir aile ortamında keyifli vakit geçirmek istediğinizde servis edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken, tuzlu, baharatlı ve tatlı notaların bu muhteşem kombinasyonunun tadını çıkarmak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sandviçler

450 gram kıyılmış hindi eti
3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ
Bir avuç kadar (yaklaşık 1/4 su bardağı) kuru üzüm
Bir avuç kadar (yaklaşık 1/4 su bardağı) kabuksuz Antep fıstığı
1 çay kaşığı kimyon
1 büyük beyaz soğan, ince doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
1 adet serrano biberi (acı bir iç harç istemiyorsanız kesmeyin!)
0,5 çay kaşığı bal
1/4 su bardağı hafif krema
Bir avuç dolusu taze kişniş (yumuşak saplarıyla birlikte)
4 susamlı çörek

Sos

2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
2 diş sarımsak, ezilmiş
Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım serrano biberi
1 çay kaşığı garam masala
0,5 çay kaşığı kırmızı biber
1 kutu (425 g) domates sosu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, susamlı çörekler, tatlı biber, Antep fıstığı, kuru üzüm, serrano biberi, garam masala, kimyon, paprika, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın.Orta boy bir tencerede, orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Zencefil, sarımsak ve acı biberi ekleyin ve zencefil ile sarımsak hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. garam masala Kırmızı biberi ekleyin ve 30 saniye pişirin. Domates sosunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve üzerini kapatmadan 15 dakika pişirin.
Bu arada sandviçleri hazırlayın.Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Kuru üzüm ve fıstıkları ekleyin ve kuru üzümler şişene ve fıstıklar hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Tavadan çıkarın.

Tavayı orta ateşe geri koyun ve kalan 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Kimyon tohumlarını ekleyin ve 10 saniye kavurun, ardından soğan ve dolmalık biberi ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Acı biberi ekleyin ve tuzla tatlandırarak 2 dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin, büyük parçaları ayırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Hazırlanan sosu et karışımına ekleyin. Karıştırıp kaynatın, ardından ateşi kısın ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Acı biberlerin hepsini çıkarın (babam gibi yiyecekseniz hariç!), bal, krema, kuru üzüm ve fıstıkları ekleyip karıştırın. Tadına bakın. Servis etmeden hemen önce kişniş ekleyin.
Ekmekleri kızartın ve içlerini et sosuyla doldurun. Elle yiyin!