Sardinya usulü spagetti
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Sardinya usulü spagetti için bu et sosu, küçük parçalara doğranmış çiğ İtalyan sosisi ve rezene ile yapılır; rezene altın rengine gelene kadar kızartılır ve ardından domates ve baharatlarla birlikte pişirilir. Sarımsak, defne yaprağı, safran, rezene, maydanoz ve fesleğen bu Akdeniz sosuna zengin bir lezzet buketi katar ve yemek şaşırtıcı derecede kolay hazırlanır. Pişmiş spagettiyi sosa karıştırın, üzerine peynir ve otlar serpin ve servis edin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr spagetti
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 0,7 kg rezene aromalı tatlı İtalyan sosisi, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 2 x 800 gr konserve kutusunda kendi suyunda soyulmuş domates (domatesleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın; 0,5 su bardağı suyunu kenara ayırın)
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 defne yaprağı
- 0,5 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 çay kaşığı safran ipliği
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, kupaty (kızarmış sosis), domates, Pecorino Romano peyniri, defne yaprağı, rezene tohumları, kırmızı biber pulu, safran, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Sosisleri tavanın kenarlarına doğru çekin ve ateşi yükseltin. Domatesleri ekleyin, hafifçe parçalamak için karıştırın ve kenarları kahverengi olana ve yağ kırmızıya dönene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Sosisleri ve domatesleri birleştirin.
- Tavaya sarımsak, defne yaprağı, rezene tohumu ve kırmızı pul biberi ekleyin, ardından safran serpin. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Maydanoz, 1 su bardağı fesleğen ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarıp atın.
- Bu arada, spagettiyi büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün, suyundan yarım su bardağı ayırın. Spagettiyi, ayırdığınız su ve domates suyuyla birlikte sosis sosuna ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırın. Üzerine pecorino peyniri ve kalan yarım su bardağı fesleğeni serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
