Karamelize tavuk
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Asya usulü çıtır karamelize tavuk, herkesin seveceği bir yemek. En iyi Asya restoranlarında yiyebileceğiniz kadar lezzetli, ancak şaşırtıcı derecede kolay hazırlanıyor. Derili tavuk butlarıyla yapılıyor. Tavada kızartın, ardından karamel sosla kaplayın ve fırında pişirmeyi tamamlayın. Karamel sizi yanıltmasın; tatlılığı balık ve soya sosu, pirinç sirkesi, zencefil ve sarımsakla mükemmel bir şekilde dengeleniyor. Fırında pişirdikten sonra tavuk, nefis, parlak, tatlı-baharatlı bir kabuk geliştiriyor. Pişmiş pirinçle servis edin ve tavadaki sosu bolca üzerine gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet derili ve kemikli tavuk budu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 0,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 8 diş sarımsak, ezilmiş
- 2,5 cm ince doğranmış zencefil kökü
- 1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/4 su bardağı balık sosu
- 1/4 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi veya bitkisel yağ
- Servis için beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, balık sosu, pirinç sirkesi, zencefil kökü, esmer şeker, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Esmer şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak eriyene kadar 2-3 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Sirke, balık sosu ve soya sosunu ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Tavuğu kağıt havluyla iyice kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın. Bitkisel yağı ekleyin. Tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve çevirmeden yaklaşık 4 dakika kızarana kadar pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Karamel karışımını ekleyin ve tahta bir kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
- Tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde tavaya geri koyun. Tavayı fırına alın ve yaklaşık 20 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında tavuğu sosla fırçalayarak, tamamen pişene kadar pişirin. Daha çıtır bir kabuk için, tavuğu ızgaranın altına koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuğu beyaz pirinç üzerine sosla birlikte servis edin.
Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
