Hindi köfteli sandviç
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Geleneksel Amerikan Patty Melt sandviçi, iki dilim kızarmış ekmek arasında sulu bir köfte, erimiş İsviçre peyniri ve bol miktarda tatlı-baharatlı kızarmış soğan içerir. Bu tarifte, sütte ıslatılmış galeta unu eklenerek daha sulu ve sert hale getirilen hindi köfteleri kullanılmıştır. Sandviçe kızarmış mantar da eklenebilir, bu da daha zengin bir lezzet katar. Tüm sandviç bileşenleri ayrı ayrı hazırlanır, ardından ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirilir ve Patty Melt, altın kahverengi olana ve peynir eriyene kadar tavada kızartılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram kıyılmış hindi eti
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 1/3 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı adaçayı
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş mantar (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 8 dilim çavdar ekmeği
- 8 dilim Gruyere peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, şampiyon mantarları, Gruyere peyniri, panko ekmek kırıntıları, süt, yumurta, adaçayı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta galeta unu, süt, yumurta, adaçayı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Karıştırıp birkaç dakika bekletin. Kıyma hindi etini ekleyip iyice karıştırın. Uzunlamasına köfteler (ekmek dilimleriyle aynı boyutta) şekillendirin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
- Köfteler dinlenirken, geniş bir tavada 1/4 su bardağı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kanola yağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve 15-20 dakika veya karamelize olana kadar soteleyin. Kenara alın ve sıcak tutun.
- Soğanları kavurduğunuz aynı tavaya 3 yemek kaşığı kanola yağı ve mantarları ekleyin ve orta ateşte 6-8 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kenara alın, ancak sıcak tutun.
- Dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı kanola yağı ekleyin ve eşit şekilde yayın. Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin. Ateşten alın, üzerini örtün ve sıcak tutun.
- Çavdar ekmeğini tereyağı ile yağlayıp tavaya koyun. Üzerine bir dilim Gruyere peyniri, ardından köfte ve soğanı ekleyin, son olarak bir dilim ekmek daha koyun. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayarak dört sandviç hazırlayın. 2-3 dakika sonra sandviçleri dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Bir kesme tahtasına alın ve her sandviçi çapraz olarak kesin. Hardal ve acı kiraz biberi ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
