Yunan Limonlu Tavuk Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Yunanistan'da bu çorbaya şu ad verilir: avgolemonoHafif, ferahlatıcı ve doyurucu, yaz için mükemmel bir çorba. Bu çorbada orzo makarna ve tavuk göğsü bulunuyor ve inanılmaz derecede zengin bir lezzete sahip. Bunun nedeni, çorba suyunda kaynatılan havuç, kereviz, arpacık soğanı ve dereotu. Sebzeler tüm lezzetlerini çorbaya veriyor ve daha sonra çıkarılıyor. Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce, limon suyuyla çırpılmış yumurtaları ekleyin. Eklemeden önce, yumurta beyazlarının kesilmesini önlemek ve pürüzsüz bir çorba elde etmek için tarifin talimatlarını dikkatlice izleyerek yumurta karışımını ısıtın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 170 g)
- 1/3 su bardağı orzo makarna
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 küçük havuç, ikiye kesilmiş
- 1 sap kereviz, ikiye kesilmiş
- 1 dal dereotu + servis için ekstra dereotu
- 1 adet arpacık soğanı, ikiye bölünmüş
- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, tavuk göğsü, limon suyu, havuç, kereviz, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tavuk suyunu 4 su bardağı suyla karıştırın, havuç, kereviz, dereotu, arpacık soğanı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Tavuk göğsünü ekleyin, ateşi kısın ve ara sıra çevirerek 12-15 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin. Göğsü bir tabağa alın. Havuç, kereviz, dereotu ve arpacık soğanını sudan çıkarıp atın.
- Et suyunu kaynatın. Orzo makarnayı ekleyin ve yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Bu sırada tavuğu küçük parçalara ayırın.
- Orta boy bir kasede yumurtaları limon suyuyla çırpın. Makarna piştikten sonra, yaklaşık yarım su bardağı sıcak et suyunu yavaşça yumurta karışımına dökün ve sürekli çırpın. Her şeyi tekrar tencereye alın ve et suyu tekrar kaynayana kadar, yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın, didiklenmiş tavuğu ekleyin ve tuzla tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin ve dereotu ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
