Skordalia (Patates püresi ve sarımsakla yapılan Yunan sosu)
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Bu doyurucu sos, sarımsaklı lezzetiyle sizi şaşırtacak. Izgara balık, kuzu şiş ile çok iyi gider; ayrıca ekmek çubukları veya sebze çubuklarıyla da keyfini çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet fırçalanmış russet patates (yaklaşık 450 g)
- Gerektiği kadar tuz, ayrıca 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı daha ekleyin.
- 8 orta boy diş sarımsak, kıyılmış
- 3/4 su bardağı haşlanmış bütün badem
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, limon suyu, şarap sirkesi, sarımsak, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri orta boy bir tencereye koyun, üzerini patateslerin 5 cm üzerine kadar soğuk suyla örtün ve bolca tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 30 dakika veya patatesler iyice pişene kadar pişirin. Süzün ve biraz soğumaya bırakın.
Patateslerin kabuklarını soyun ve atın. Patatesleri kabaca doğrayın ve ince telli bir elek veya patates ezici kullanarak orta boy bir kaseye ezerek püre haline getirin. - Bu sırada, bir kesme tahtası üzerinde sarımsağın üzerine bir tutam tuz serpin ve bıçağın yan tarafıyla ince bir macun haline getirin.
Bir mutfak robotunda sarımsak, badem ve yağı birleştirin ve macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin. Yağ karışımını patateslerle iyice karıştırın, ardından bir yemek kaşığı ve bir çay kaşığı tuz, su, limon suyu ve sirke ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis edin.
Çıkış: 3 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
